Sladké a kyselé míchané nápoje jsou neuvěřitelně univerzální; jsou ideální pro téměř každý scénář, ať už je to rodinný brunch, profesionální večeře nebo večírek na rozlučku se svobodou. Můžete zesílit nebo pozměnit sladké nebo kyselé strany těchto koktejlů, abyste uspokojili své specifické chutě, a pro vás je sladký a kyselý recept bez ohledu na to, jaký je váš duch. Popadněte svůj nákupní seznam a připravte se na prohlídku těchto dvanácti různých sladkých a kyselých míchaných nápojů.
Sladké a kyselé míchané nápoje
Sours jsou tradiční koktejl s mnoha variacemi. Cílem s kyselou je dokonalá rovnováha mezi sladkými a kyselými prvky. Kyselé obvykle následují vzorec 1 dílu sladké (jednoduchý sirup, sladidlo nebo srdečný / likér), 1 díl kyselého (často citrusový džus nebo jiný koláčový džus) a 2 díly silný (tvrdý alkohol). Výsledkem jsou klasické tradiční koktejly, jako je margarita, daiquiri,kamikadzea caipirhina. S tolika možnými příchutěmi pro jednoduché sirupy, různými možnostmi pro různé kyselé prvky a mnoha příchutěmi likérů a tvrdých alkoholů jsou možnosti nekonečné.
Související články- 12 lahodných (ale snadných) receptů na pití Frangelico
- Základní nápoje, které byste měli vědět, než vyzkoušíte barmanství
- 12 nápojů Baileys: Kreativní koktejly snadné
Recepty na sladké a kyselé nápoje
Tyto sladké a kyselé koktejly se snadno vyrábějí a každý zkušený barman by měl vědět alespoň jednu nebo dvě varianty receptů nazpaměť. Tyto klasiky nabízejí verze tradičních kyselých.
Cointreau Cosmopolitan
Pozoruhodný jako populární časopis i koktejlkosmopolitnínakrájejte brusinkovou šťávu s citronem a Cointreau pro nádherné párování. I když to vyžaduje Cointreau, můžete použít jakýkolioranžový likérna svém místě jako váš sladký prvek. Jako variantu zvracte zvrácení tím, že nahradíte vodku vodkou s citrusovou příchutí.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 unce 100% brusinkový džus
- ¾ unce Cointreau
- 1½ uncevodka
- 1 vápenný klín
- Led
- Citronová ozdoba na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte citronovou šťávu, brusinkovou šťávu, Cointreau a vodku. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do sklenice na martini a nahoře odšťavněte limetkový klín.
- Nápoj promíchejte a ozdobte citrónovým nádechem.
Klasická Daiquiri
Průměrný daiquiri, který je základem jakéhokoli baru na pláži, může být maskovaný, aby získal nesčetné množství chutí přidáním ovocných džusů nebo sirupů k původnímu receptu. Toto je klasický recept na daiquiri.
Instrukce
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce bílého rumu
- Led
- Vápno na ozdobu
Složení
- Vtřepačka koktejlů, zkombinujte limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a rum. Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Směs přeceďte do koktejlové sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte vápenným kotoučem.
Sloe Gin Fizz
Seno gin fizz je expanze kyselého; koktejl známý jako šumivý nápoj, který je tradiční kyselinou zakončenou šumivým prvkem. Milovanýgin koktejl, seno gin fizz přináší jas vašeho patra díky šumivým bublinám a dortové chuti.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce trnkový gin
- Sodovka
- Led
- Citronový klín na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte citronovou šťávu, jednoduchý sirup a trnkový gin. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do sklenice s vysokým obsahem ledu naplněné ledem a nahoře s kyticí sodou.
- Ozdobte citronovým klínem.
Whisky Sour
Whisky sour je klíčový nápoj pro fanoušky whisky a kombajnywhiskys citronovou šťávou a přidá vaječný bílek, aby se vytvořila krásná pěna nahoře.
Složení
- 1 unce citronové šťávy
- 1 unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- 2 uncebourbon whisky
- Led
- Třešeň na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup, vaječný bílek a whisky. Chvějte (třepejte bez ledu) asi 20 sekund. Nevynechávejte suchý koktejl, protože to je to, co umožňuje bílkům pěnit.
- Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Naplňte koktejl do sklenice na kupé nebo sklenice na whisky naplněné ledem.
- Ozdobte třešničkou.
Vychutnejte si tradiční sladké a kyselé nápoje
Tyto sladké a kyselé recepty přežily desetiletí a dokonce staletí, aby vás a vaše přátele konzumovaly. Zde je několik koktejlů, které skutečně vydržely po celý život.
Applejack
Méně obyčejný jablečný duch, Applejack, je základní ingrediencí tohoto koktejlu ze staré školy.
Složení
- 1½ unce čerstvě vymačkané citronové nebo limetkové šťávy
- 1 unce grenadinu
- 2 unce applejack
- Led
- Jablečné plátky na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte všechny ingredience. Přidejte led a třepejte asi patnáct sekund.
- Přeceďte do skály naplněné ledem.
- Ozdobte plátkem jablek.
Prezident
President je vyvážený rumový nápoj, který využívá sladkost grenadinu k boji proti kyselosti pomerančové a citronové šťávy.
Složení
- Unce unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Unce unce grenadinu
- 1 unce pomerančového džusu
- 2 unce bílépokoj, místnost
- Led
- 1 oranžový twist na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce smíchejte citronovou šťávu, grenadin, pomerančový džus a rum. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do kupé.
- Ozdobte oranžovým kroucením.
Armagnac Sidecar
Postranní vůz, který je považován za nejpopulárnější míchaný koňakový nápoj, je založen na jednoduchém receptu kombinujícím koňak, citronovou šťávu aCointreaupro osvěžující chuť. Tato verze nahrazuje další populárníFrancouzská brandy, Armagnac.
Složení
- 1 citronový klín
- Cukr
- ¾ unce citronové šťávy
- ¾ unce Cointreau
- 1½ unceArmagnac
- Led
Instrukce
- Okraj sklenice kupé potřeme citronovým klínem a vtlačíme jej do talíře plného cukru, aby se okraj ohrnul.
- V koktejlové třepačce smíchejte citronovou šťávu, Cointreau a Armagnac. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do připraveného kupé.
Experimentujte s lihovinami a sladkými a kyselými kombinacemi
Toto je několik různých receptů, které experimentují s jedinečnými příchutěmi a kombinacemi a jsou perfektní volbou, pokud opravdu chcete zabalit hodně chuti do malé sklenice.
Drtič kostí
Tento složitý nápoj mísí hromadu různých lihovin a džusů a je dokonalý, pokud hledáte, abyste museli přes noc vypít jen jeden koktejl.
Složení
- Unce unce grenadinu
- Unce unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce kyselé směsi
- ½ unce triple sec
- ½ unce vodky
- ½ unce lehkého rumu
- ½ uncegin
- 1 unce suchéŠampaňské nebo šumivé bílé víno
- Led
- 1 citrónová ozdoba na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce smíchejte grenadin, limetkovou šťávu, kyselou směs, triple sec, vodku, rum a gin. Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Směs přeceďte do sklenice naplněné ledem. Nahoře se šampaňským.
- Ozdobte citrónovým nádechem.
Joe Collins
Zajímavá variace na Tom Collins, kterou používá Joe Collinsskotskáa obsahuje sladkou příchuť coly k vytvoření nápoje, který byste mohli v poledne snadno spárovat se sendvičem.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce skotské
- Ocas
- Led
- Třešeň na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte citronovou šťávu, jednoduchý sirup a skotskou. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do sklenice plné ledu.
- Nahoře s colou a obloha s cherry.
Junebug
Tento elektrický barevný koktejl má tropickou chuť kombinací banánového likéru, ananasového džusu, kokosového rumu a midori.
Složení
- 1 unce ananasového džusu
- 1 unce kyselé směsi
- ¾ unce kokosového rumu
- ¾ unce banánového likéru
- 1 unce Midori
- Led
- Ananasové kostky na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte ananasový džus, kyselou směs, kokosový rum, banánový likér a Midori. Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Směs přeceďte do Collinsovy sklenice plné ledu.
- Ozdobte ananasem.
Hroznový ruský čaj
Tento jedinečný recept používá hroznovou pálenku, koks, vodku a kyselou směs k vytvoření hlubší chuti než většina sladkých a kyselých koktejlů na tomto seznamu.
Složení
- 1½ unce kyselé směsi
- 1 unce hroznové pálenky
- 1 unce vodky
- Led
- 1 unce coly
- Oranžový twist na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte kyselou směs, vodku a hroznovou pálenku. Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Směs přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Nahoře s colou a ozdobte oranžovým kroucením.
Ruský západ slunce
Další nápoj, který se zaměřuje na citrusové příchutě, ruský západ slunce je jasný a koláčový a snadno se dá dohromady.
Složení
- 2 unce kyselé směsi
- 2 unce triple sec
- 2 unce vodky
- Led
- Pomlčka grenadinu
- Třešeň na ozdobu
Instrukce
- V koktejlové třepačce kombinujte kyselou směs, trojnásobek sekty a vodku. Přidejte led a protřepejte, aby se ochladil.
- Směs přeceďte do sklenice hurikánu naplněné ledem a nahoře splash grenadinu.
- Ozdobte třešničkou.
Popíjejte sladké a kyselé míchané nápoje
Nejlepší věcí na experimentování se sladkými a kyselými koktejly je, že existuje tolik prostoru pro přizpůsobení receptu podle vašich preferencí sladko-kyselého poměru. Takže, popadněte citrusovou šťávu, špetku grenadinu a promíchejte.