Lidé často předpokládají, že sladká vína jsou vyráběna pouze pro párování dezertů, ale existuje řada vín, která mají přírodní sladkost a která dobře fungují i při hlavních chodech. Sladkost vína není určena pouze tím, kolik cukru ve víně je. Při sladkosti červeného vína mohou hrát roli další atributy, jako je kyselost, obsah alkoholu a třísloviny.
Nejlepší značka červeného vína: Inniskillin
Inniskillin je původní kanadské vinařství s nemovitostmi a má vinařství v Niagara-on-the-Lake v Ontariu a v údolí Okanagan v Britské Kolumbii. Jedním z produktů, které jsou nejznámější, je výběr velmi sladkých ledových vín.
Související články- Seznam sladkých červených vín, která stojí za vyzkoušení
- Seznam 24 sladkých bílých vín k vyzkoušení
- 5 nejlepších druhů červeného vína pro Sangria
Cabernet Franc Icewine
Inniskillin má dvě verze ledového vína vyrobeného z hroznů Cabernet Franc. Při použití v ledových vínech získává Cabernet Franc téměř jahodovou chuť, sladkou a hladkou. Barva ledového vína pochází pouze z lisování, protože během fermentace nezůstávají vinné šupky.
Inniskillin získal za ta léta nespočet ocenění za svá ledová vína. Kabernet Franc Icewine z roku 2008 získal bronz a Sparkling z roku 2012 zlatou cenu v kategorii Já mezinárodní soutěž vín a lihovin (IWSC) , zatímco Inniskillin byl jmenován Nejlepší kanadský producent v soutěži IWSC 2012.
Nákup Inniskillin Icewines
The Cabernet Franc Icewine přichází ve třech velikostech. Nejběžnější velikost láhve na ledové víno je 375 ml a ročník 2015 se prodává za přibližně 100 $ za láhev, nebo můžete vyzkoušet menší verzi v 200 ml za necelých 55 $. Můžete dokonce najít ročník 2012 v 50ml velikosti za 15 $.
Nejlepší portská vína: Quinta do Noval
Portská vína pocházejí z Portugalska a Magazín pro nadšence vína poznámky Quinta do Noval je jedním z „výstavních statků“ v regionu údolí Douro. Quinta do Noval vyrábí porty vysoké kvality od roku 1715, takže lze s jistotou říci, že své techniky zdokonalili za posledních několik set let. Vintusská vína poznámky Quinta do Noval je největší přístavní dům na světě a je jedinečný tím, že většina portů je vyrobena z ovoce pěstovaného na statku a všechna ročníková vína z Noval jsou z jediného Pátý Noval vinice. Některá další zajímavá fakta o tomto přístavním domě, na kterou poukazují, zahrnují:
- V roce 1958 byl představen první pozdně lahvovaný vinobraní
- Stal se prvním významným přístavním domem, který stárl, míchal a skladoval všechno své víno v jeho Quinta kvůli změně zákonů o přepravě v roce 1986
- Všechny hrozny sklizené na statku jsou rozdrceny pěšky
Pátý z Novalských portů
Produkují celou řadu oceněných portů, z nichž několik zahrnuje:
- Noval Black : Říká se, že je nejlepším představitelem stylu Noval (terroir). Tento port není třeba stárnout ani dekantovat. Zvažte párování s tmavou čokoládou nebo pijte samostatně, chlazené. Vůně tmavého ovoce a máslové omáčky s příchutí černých třešní a nádechem čokolády na patře. Obdržel to 91 bodů od společnosti Wine & Spirits a stojí asi 14 $.
- Nefiltrovaný vinohrad LBV : Toto víno je jako vintage portské s pouze ušlechtilými odrůdami vinné révy, ale zrálo se po dobu čtyř až pěti let v dřevěných kádích oproti těm dvěma letům, které jsou typické pro vintage porty. LBV je zkratka pro Late Bottled Vintage, a i když je nyní připravená k pití, bude stále krásně stárnout. Doporučuje se dekantovat, protože to pomůže oddělit sediment od nefiltrovaného portu. Spárujte s dezertem, tmavou čokoládou, sýrem nebo si pochutnejte sami. Podívejte se na jasně červené plody na patře a pěkný hladký povrch. Očekávejte, že za rok 2008 zaplatíte přibližně 22 USD Nejlepší koupit likéry v New Yorku kdo je schopen dodávat do některých států.
- Národní ročník : Toto víno má omezené množství a v každém desetiletí se vyrábí jen několik let. Hrozny do tohoto přístavu pocházejí ze srdce vinice, v malé části osázené neštěpovanými vinicemi, které byly nedotčeny epidemií révokazů. Sklepte ho několik let - doporučují pít od pěti do 50 let po plnění do lahví a dekantovat ho, aby se oddělil sediment. Není pochyb o tom, že se jedná o hvězdný přístav s různými Národní ročníky vydělávající 100 bodů od společnosti Wine Spectator a Wine Advocate. To není snadné víno vypátrat, vzhledem k jeho reputaci a omezené produkci. Hledač vín poskytuje řadu možností vzácných vinoték, které mohou pro ročník 2011 běžet v průměru 1 200 $.
Nejlepší levné sladké červené víno: bosé víno
Barefoot Wine měla v roce 1995 pouze čtyři vína, ale dnes mají více než 30 různých vín, včetně populárních Barefoot Bubbly a Barefoot Refresh, což je lehký střik. Jsou známí svými levnými možnostmi, díky nimž jsou oblíbení u mladšího davu, zejména u těch, kteří se právě věnují vínu. V roce 2005 Barefoot Wine se stalo součástí vinařství E & J Gallo Winery , která je vystavila globálnímu trhu na šesti kontinentech. Je tomu již více než 50 let, takže se zdá, že mnoho lidí miluje svá levná sladká vína. Víno Curmudgeon poznamenal, že Barefoot Wines bylo nedávno v USA jednou z nejprodávanějších vín číslo 2.
Sladká červená bosá vína
Při vyhledávání na webu Barefoot Wines můžete filtrovat výsledky od nejsladších po nejsuchší. Mezi jejich nejsladší červená vína patří:
- Rosa Red Blend : Spárujte to s čerstvým ovocem, lehkými předkrmy nebo jen pijte chlazené v horkém letním dni. Na patře najdete sladké marmeládové příchutě a na nose nějaké náznaky koření. Stojí to asi 6 $ za láhev.
- Krvácející : Místo toho, abyste si vytvořili vlastní sangria, nabízí Barefoot Wines červené víno Sangria se spoustou jasných citrusových chutí, jako je pomeranč, limetka, citron a grapefruit. Je to skvělé samo o sobě, nebo to zkuste s některými kořeněnými pokrmy, jako jsou italské masové kuličky. Zaplatíte asi 13 $ za láhev.
-
Síť Moscato : Tradiční Moscato je bílé, ale vína Barefoot Wines vytvářejí sladkou červenou verzi s jasnou třešní a malinami na patře, po níž následuje citrusová úprava. Je snadné spárovat s různými pokrmy, ale zvažte čerstvé ovocné a sýrové talíře, aby toto víno zářilo kolem 13 dolarů. - Sladká červená směs : Pravděpodobně jedno z nejoblíbenějších vín Barefoot, Sweet Red Blend je vyrobeno ze směsi hroznů Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache a Petite Syrah. Tyto hrozny obvykle produkují jammová vína a na patře dostanete spoustu malin, švestek a možná i třešní. Prolomte BBQ a vyzkoušejte s tímto vínem grilovaná masa a zeleninu - vydrží i trochu koření. Toto víno patří Nejlepších 20 vín ovlivňujících vliv s více než 900 recenzemi. Bude to stát kolem 13 $.
Nákup bosých vín
Kupte si bosá vína ve svých oblíbených obchodech s vínem, protože jsou široce distribuována, nebo se podívejte Amazonka , což je upřednostňovaný online prodejce Barefoot Wines.
Sweet Lambrusco Výrobce: Reunite
Lambrusco je těžké víno, které se dá zjistit - sériová výroba Lambruscos ve Spojených státech bývají směšně sladké. Butikoví vinaři v Lambrusco doma v Emilia Romagna v Itálii však pracují na prolomení tohoto stereotypu tím, že předvádějí kvalitní vína, která nejsou zdaleka tak sladká jako ta, která najdete na pultech v Americe. Existují některé sladké (dolce) verze, ale většina producentů dnes nevyrábí pouze sladké verze.
Lambrusco profil
Lambrusky jsou čerstvé a kvalitní je buď frizzante (perlivá) nebo spumante (plná perlivá). Mimořádně dobře se spojí s těžkými pokrmy, které se nacházejí v regionálních kuchyních - velké talíře tvrdého sýra, tučné maso, vydatné těstoviny a pak hlavní jídla, pokud máte po tom všem ještě prostor. Místní obyvatelé regionu je pijí k většině jídel, takže stárnutí není ve většině případů součástí profilu Lambrusco.
Riunite's Lambrusco
Pokud jste však v 70. letech vyrostli v pití Lambrusca, pravděpodobně myslíte na cukrové bomby, které kdysi dominovaly exportnímu trhu. Shromáždit byla jednou z těch značek, které se lidé mentálně spojili se sladkým Lambrusco šílenstvím 70. let, ale zůstává silnou prodejní značkou. Banfi, mateřská společnost Riunite , se snaží znovuobjevit značku tak, aby vyhovovala nové tisícileté marketingové demografii, a na základě velkých prodejů lidé stále mají rádi mírně sladké víno Lambrusco ve Spojených státech.
Riunite je i nadále velmocí na italském exportním trhu s vínem a stále získává ocenění za svá vína, včetně Critics Silver pro Lambrusco na Mezinárodní soutěž vín a lihovin 2017 Critics Challenge .
Shromážděte vína
Riunite vyrábí řadu vín, bílých i červených. Pár sladkých červených zahrnuje:
- Shromážděte Lambrusco : Riunite Lambrusco je sladká červená, perlivá, vyrobená z hroznů Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani a Lambrusco Maestri. Spojuje se s různými potravinami, jak to Lambruscos myslí, ale zkuste něco pikantního, kde sladká vína fungují dobře. Hledejte chuť červeného ovoce na patře a jasný květinový nos. Podávejte mírně vychlazené. Stojí to asi 7 $ na Celkem víno .
- Shromážděte Blackberry Merlot : Jedná se o sladké červené šumivé víno vyrobené v Emilia Romagna. Jak jeho název napovídá, na patře získáte marmeládovou vůni divokých ostružin a vůni čerstvého ovoce na nose. Podávejte chlazené a spárujte je se všemi, od lehkých předkrmů až po tmavou čokoládu a dezerty. Za láhev zaplatíte asi 5 $ Více vín .
- Shromážděte malinu : Toto je také sladké perlivé červené víno, kde jsou červená a růžová vína smíchána s červeným hroznovým džusem a poté je přidán přírodní malinový extrakt. Květinové a ovocné tóny na nose s malinovým parfémem z extraktu. Hodně ovoce a maliny na patře. Podávejte chlazené a zvažte podávání s čerstvým ovocem a sýrovými talíři nebo dezert. Cena je kolem 8 $ Gordonova vína .
Výběr sladkých značek červeného vína
Značky, které vyrábějí převážně sladká červená vína, nemusí být nutně hojné. Mnoho vinařství může vyrábět jen pár sladších červených, pokud se nejedná o značku, která se specializuje na dezertní vína. Sladkost ve víně je také subjektivní, takže když najdete víno, které se vám líbí, podívejte se na hrozny, ze kterých se vyrábí, a na obsah cukru ve víně. Poté můžete hledat další vína, která mají podobné profily, v naději, že najdete další sladká červená vína, která uspokojí vaše chuťové buňky.
