Mahi mahi je masitá ryba s jemnou chutí. Dobře drží marinády, ale je také vynikající v jednoduché grilované nebo pečené přípravě. Víno, které s ním spárujete, bude do značné míry záviset na tom, jak rybu připravíte.
Grilovaný nebo pečený Mahi Mahi
Protože chuťpráce práceje jemný, nechcete ho přemoci vínem, které si vyberete. Vydatné červené s touto bílou rybou nebudou fungovat. Místo toho si vyberte lehké, aromatické bílé víno.
Související články- Nejlepší párování vín s vepřovým masem podle řezu a kuchyně
- Recepty s omáčkou z kuřecího masa na bílém víně
- Věci, které můžete dělat v Maui
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je suchá bylinná bílá s vysoce aromatickou kvalitou a lehkým charakterem. Z tohoto důvodu příchutě a vůně dodají rybám s lehkou příchutí zájem, aniž by je přemohly. Pokud používáte bylinky k ochucení mahi mahi, je toto víno také dokonalé.
Gewürztraminer
Tato kořeněná a aromatická suchá bílá z Německa má krásný nos. Koření ve víně se dobře mísí s rybou, aniž by ji přemohlo.
Oaked Chardonnay
Vína Chardonnay přicházejí v dubových a neotevřených odrůdách. Dubová verze je voňavá s vanilkovou a toastovou příchutí, která doplní lehkou char char, která doprovází grilované ryby. Chardonnay je suchá bílá a nepřemůže jemné chutí ryb s bílou dužinou.
Mahi Mahi ve smetanové omáčce
Pokud spárujete mahi mahi se smetanovou omáčkou, budete chtít, aby víno, které má trochu kyselosti, prořezalo těžkost krémové omáčky.
Vouvray
Vouvray tradičně pochází z francouzského údolí Loiry. Je vyroben z hroznů Chenin Blanc a příležitostně obsahuje Arbois. Vouvray je svěží a květinový s bylinnými tóny. Má také ohromnou kyselost, což může pomoci vyrovnat tučnost smetanové omáčky.
Šampaňské
Šampaňské, vyrobené z hroznů Pinot Noir, je často nádhernou rovnováhou kyselosti a toastu. Tato kombinace krásně vyvažuje krémové omáčky.
Pinot Gris a Pinot Grigio
Tato dvě vína pocházejí ze stejného hroznu. Francie a Oregon tomu říkají Pinot Gris, zatímco Itálie a Kalifornie tomu Pinot Grigio. Toto suché víno má často aroma ovocných stromů, jako je jablko, spolu s nádechem minerálů. S příjemnou křehkostí vína je to perfektní vyvážení pro mahi mahi se smetanovou omáčkou.
Mahi Mahi se salsou nebo rajčatovými omáčkami
Při párování vína s mahi mahi, které má odvážnou omáčku na bázi rajčat nebo salsy, spárujte víno s omáčkou namísto ryb. V opačném případě mohou příchutě omáčky / salsy přemoci příchutě vína.
Německý rizling
Německý rizling je svěží, kyselý a plný tropických chutí a koření. Díky tomu je ideálním vínem ke spojení s kořeněnou ovocnou nebo rajčatovou salsou. Vyberte si Riesling v Kabinett nebo Spätlese úrovně sladkosti, která nebude ohromně sladká nebo zavalitá.
Růžový
Růžová vína se vyrábějí z červených vinných hroznů, které po krátkou dobu zůstávají ve styku se šupkami a dodávají vínu světle až středně růžovou barvu. Tato vína mají tendenci být mírně svěží a mírně tříslová, s květinovými nebo tropickými příchutěmi, která dobře fungují s rajčaty a salsou. Pro salsu na bázi rajčat zkuste růžovou ze Sangiovese. Pro salsu z tropického ovoce zkuste francouzské rosé.
Grenache
Světle červená, Grenache má zemité a kouřové příchutě, které dobře drží koření v salsě, ale ryby nepřemůže. Můžete také vyzkoušet Garnacha ze Španělska, například Priorat, což je v podstatě stejné hroznové víno s jiným názvem.
místa na darování hraček v mém okolí
Víno a Mahi Mahi
Spárování správného vína s mahi mahi pokrmy je věcí osobního vkusu. Zatímco výše uvedená vína nabízejí dobré vodítko, můžete víno, které si užíváte, spojit s jídlem, které si pochutnáváte na jídle, které jistě uspokojí.
