Není ani jedenpárování vínas vepřovým masem. Vzhledem k tomu, že vepřové maso může mít tolik chuťových profilů, vína, která s ním spárujete, se budou lišit podle přípravy a typu použitého vepřového masa.
Pár Pinot Noir s jednoduchou pečenou vepřovou panenkou
Vepřová panenka má relativně mírné příchutě, takže budete chtít lehké až středně plné červené víno, jako jePinot Noir.
- Zkuste aromatickýburgundskétakový Bouchard Pere & Fils Reserve Burgundsko .
- Rozhodněte se pro výkonnější Pinot Noir odOregonské údolí Willamettejako Alchemist Pinot Noir Willamette Valley .
- 9 skvělých návrhů na párování vín pro Mahi Mahi
- Graf návrhů párování vín a mexických potravin
- Tabulky párování jídla a vína
Vyzkoušejte Sangiovese na vepřové maso se sladkými omáčkami
Vepřová panenka se sladkou omáčkou, jako je javor nebo med, se dobře spojí se Sangiovese a jeho italskými protějšky. Triesloviny ve víně vyváží sladkost a tuk vepřového masa.
- ZkusteChiantijako Viticcio Chianti Classico Riserva.
- Rozhodněte se pro ItalaBrunellojako Renieri Brunello do Montalcino .
Vychutnejte si Moscato d'Asti s vepřovým masem s hořčicí
Pokud si chcete připravit vepřové maso s hořčicovou omáčkou, pak lehce sladké, šumivéMoscato d'Astije nádherné párování. Sladkost, aromata a bublinky ve víně vyrovnávají kořeněný kousek hořčice, přičemž žádný z prvků nepřekonává ostatní. Vyzkoušejte Rivata Moscato d'Asti .
Zkombinujte Chardonnay s vepřovým masem a jablky
Chardonnayje chameleon s jídlem a obzvlášť dobře se hodí k vepřové panence vyrobené z jablek.
- Vyzkoušejte toastový Chardonnay zNapa ValleyneboSonoma Countyjako Sonoma-Cutrer Cutrer Chardonnay .
- Rozhodněte se pro bílou Burgundsko s tóny tropického ovoce od Montrachet, jako je Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
Užijte si rizling s asijským vepřovým masem
U vepřových jídel vařených s kořeněnějšími nebo asijskými chuťovými profily si můžete pochutnat na ostré němčiněRyzlink rýnskýSkříňové víno.NěmecRieslingy Kabinett jsou suché s pikantní kyselostí, aby vyvážily koření vepřového masa. Snaž se Dr. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .
Pár Sauvignon Blanc s bylinkovým vepřovým masem
Vepřové maso pečené na bylinkách je lahodné s bylinkovým a suchýmSauvignon Blanc. Byliny v misce budou ladit s travnatým charakterem vína, zatímco kyselost ve víně bude vyvážovat tuhost. Vyzkoušejte Sauvignon Blanc z Marlborough vNový Zéland, jako Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc .
Pijte Grenache s grilovaným vepřovým masem
Díky svému kouřovému, ale sladce zemitému charakteru se grilované vepřové maso dobře hodí k vínům, která mají podobný chuťový profil.
- Vyzkoušejte Châteauneuf-du-Pape z jižní RhônyFranciejako Rodina Perrin Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- Rozhodněte se pro kouřovou Grenache neboŠpanělský Piroratjako Buil and Gine Priorat Gine Gine .
- Užijte siAustralana American GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre), jako je Tenet GSM Blend z oblasti Columbia Valley ve státě Washington.
Vyzkoušejte Pinot Grigio na grilované nebo uzené vepřové rameno
S živou ostrou kyselostíPinot Grigionebo Pinot Gris funguje obzvláště dobře pro grilované vepřové plece. Kyselina vína prořízne tučnost vepřového plece, zatímco vůně se dobře promíchá s kouřovou, zemitou chutí vepřového masa. Snaž se Schiopetto Pinot Grigio z italského Friuli.
Užijte si Zinfandel nebo Primitivo s vepřovým masem
Nakládané vepřové maso s kouřovou, grilovanou chutí funguje dobře se zipovým vínem. nebo Primitivo z Itálie. PikantnostZinfandelzvyšuje kořeněnou chuť grilovací omáčky.
- ZkusteZinfandel ze Sonoma Countyv Kalifornii, jako je Seghesio Sonoma Zinfandel .
- Rozhodněte se pro italské Primitivo jako takové Tormaresca Torcicoda Primitivo .
Směs ve stylu Rhône se spojuje s grilovanými vepřovými kotletkami
Vinařské směsizFrancouzská oblast Rhônekteré obsahujíSyraha Grenache mají pěknou kořenitost, která se dobře hodí k grilovaným vepřovým kotletům.
- Zkuste Côtes-du-Rhône, jako je Guigal Côtes-du-Rhône Red .
- Rozhodněte se pro americkou nebo australskou směs GSM, jako je Torbreck The Steading GSM .
Vychutnejte si růžové víno s uzenými nebo grilovanými vepřovými kotletkami
Spárujte letní víno s letní aktivitou. Pokud jste grilovali dávku vepřových kotlet, pak ostré, lehkérůžovýje skvělý doprovod. Vyberte si středně růžové rosé z francouzského Provence, abyste dokonale vyvážili své grilované vepřové kotlety, jako například Château Miraval Côtes de Provence Rosé .
Vyzkoušejte Chenin Blanc se šunkou, slaninou nebo uzeným vepřovým masem
Šunka a slanina mají tendenci mít sladké, slané a kouřové příchutě, které dobře drží svěží kyselinu Chenin Blanc. Kyselina také prořízne tuk, zatímco příchutě citrusů a jablek vyváží kouř a vepřové maso. Vyzkoušejte Chenin Blanc zJižní Afrikajako rezervace Ranní slunce Chenin Blanc .
Pijte Malbec s vepřovou klobásou
Inkoust, hluboce ochucenýMalbecje perfektní fólií pro pikantní vepřovou klobásu. Hluboké, tajemné příchutě Malbecu nepřemohou ani nebudou přemoženy kořenitostí klobásy. Zkuste Malbec zArgentinajako Wapisa Malbec .
Pár Pinotage s pikantní vepřovou klobásou
Jihoafrická Pinotage, jako je Kanonkop Pinotage od společnosti Stellenbosch , je překvapivě lahodné spojení s vepřovými pokrmy z pikantní vepřové klobásy, jako je italská klobása nebo chorizo. Víno je robustní a komplexní, takže je perfektní fólií pro koření v koření v klobásě.
Pokyny pro párování vepřového a vína
Pravidlem při párování vína a jídla je, že chcete sladit chuť a chuť jídla i vína, aby ani jeden nepřekonal toho druhého. Pokud připravujete jiná vepřová jídla, použijte následující pokyny, které vám pomohou spárovat víno.
- Omezte mastnotu taniny nebo kyselostí. Takže pro velmi mastný kus masa zvolte tříslovinu červenou jakoCabernet Sauvignonnebo kyselá bílá, jako je Sauvignon Blanc.
- Podávejte dubová bílá vína s vepřovým masem, které má krémové omáčky.
- Pro koření spárujte vepřové maso s podobně kořeněným vínem, jako je Zinfandel nebo Gewürztraminer. Alternativně nakrájejte koření sladším vínem, jako je Ryzlink rýnský, nebo marmeládovým vínem, jako je Shiraz.
- Spárujte červené víno s červenou omáčkou.
- Spárujte pokrmy na bázi hub se zemitými víny, jako je Pinot Noir.
Příjemné párování vína a vepřového masa
I když existuje mnoho návrhů na párování vína a vepřového masa, nejlepší rady, které odborníci obvykle nabízejí, jsou tyto: vyberte si víno, které máte rádi, a spárujte ho s jídlem, které máte rádi. Při párování jídla a vína neexistují absolutní pravidla. Na čem nakonec záleží, je vaše potěšení z tohoto párování. Vyzkoušejte výše uvedená párování na opravdu příjemnou vepřovou večeři.
