Značky italského modrého sýra najdete v supermarketu, ve specializovaných obchodech a online. Veškerý plísňový sýr se vstřikuje Plíseň Penicillium který vytváří charakteristické modré nebo zelené žíly a ostrou, pálivou chuť.
Příklady názvů značek italského modrého sýra
Téměř všechny země vyrábějí svou vlastní odrůdu plísňového sýra. Francouzská niva se jmenuje Roquefort a v Anglii je nivou Stilton. V Itálii se nivou říká Gorgonzola, i když jsou k dispozici i jiné druhy. The Oblasti Lombardie a Piemontu v Itálii jsou známí výrobou vynikajících italských modrých sýrů.
proč můj pes olizuje kovSouvisející články
- Pikniková menu
- Existují sýry, které neobsahují syřidlo?
- Proč se tomu říká Dirty Martini?
Některé z těchto sýrů lze vyrábět pouze v určitých oblastech Itálie. Vládní otázky Chráněné označení původu (DOP v italštině) nebo Chráněné označení původu (CHOP v angličtině) označení, která zaručují vysokou kvalitu sýra a jsou vyráběna velmi specifickými způsoby výroby. Nejlepší jsou sýry označené tímto označením.
Luigi Guffanti Blu del Moncenisio
Zahrada
Tato italská značka modrého sýra vyrábí některé odrůdy gorgonzoly, které jsou široce dostupné. Tyto sýry jsou vyráběny z kravského mléka a mají zeleno-modré žilky s bohatou a krémovou strukturou. Tento niva si můžete koupit na Kroger obchody celostátní za přibližně 10,00 USD za libru.
slova povzbuzení pro někoho, kdo ztratil milovaného člověka
Luigi Guffanti
Tato značka nabízí několik druhů sýra gorgonzola. Vyrábí ji rodina, která vlastní společnost již tři generace. Jejich klasická gorgonzola je krémová a sladká, s jemnou strukturou. Sýr má rozšířené mramorování a kůra je světle červené barvy. Můžete si jej koupit za přibližně 11 $ za libru na smysly .
Můžete si také koupit Blu del Moncenisio, hustý a kořeněný italský modrý sýr vyrobený touto společností za přibližně 10 $ za 7,5 unce na igourmet.com .
BelGioioso
Pěkná radostná drobivá Gorgonzola
Tyto italské sýry se vyrábějí v Americe. Jejich sýr Gorgonzola má bohatou a silnou chuť s pevnou strukturou, která se snadno rozpadá. Je vyroben z kravského mléka. Sýr zraje 90 dní a má tmavě modré žilky. Můžete si ji koupit na ShopRite obchody za přibližně 7 $.
poslední dny psa se selháním ledvin
Castelmagno
Tento sýr je sýr s chráněným označením původu (CHOP) vyráběný ve městech v Cuneu v Piemontu. Tento modrý sýr může mít kůru s jemným modrým nádechem, ale sýr sám o sobě nemá vždy charakteristické modré žíly. Je to polotvrdý sýr s drobivou strukturou. Chuť tohoto sýra se s věkem zostřuje. Tento sýr můžete koupit na Kuchyňský sýr za asi 30 dolarů za libru.
Na stejné ol vědět
Ol Sciur
Tento niva se vyrábí z nepasterizovaného kozího mléka pomocí starodávných metod. Sýr se promyje ve slaném nálevu, poté se otře o plátky růží a bobule. To dodává kůře červenou barvu a ovocnou chuť. Je lehce žilkovaný. Tento sýr je silný se smetanovou strukturou. Můžete si ji koupit na smysly za přibližně 25 $ za 8 uncí.
Montforte
Tento niva se vyrábí z kravského mléka. Gorgonzola stárne po dobu 90 dnů. Má pevnou, drobivou strukturu a ostrou chuť. Montforte Bleu má pikantní chuť s velmi krémovou a hladkou strukturou. Monteforte Gorgonzola si můžete koupit na Wisconsin Cheese Masters za zhruba 16 dolarů za libru.
jak odstranit bělící skvrnu
Modrá z Monvisa
Ale modrá del Monviso
Majitelé Anna a Mario Sarale, výrobci sýrů třetí generace, vyrábějí modrý sýr, který je jemný a krémový s lehkou ořechovou chutí. Pasta je slonovinová s bílou kůrou. Vyrábí se z kravského mléka a stárne 60 dní. Tento sýr je k dispozici na smysly za přibližně 14 dolarů za 8 uncí.
Modrý sýr Gorgonzola
Zatímco většina lidí myslí na gorgonzola jako klasická italská niva, gorgonzola není značka, ale žánr sýra s několika druhy. Tyto typy mají různé textury a příchutě, které se pohybují od velmi mírných po velmi silné. The struktura sýrů rozmezí od velmi měkkých a krémových po tvrdé a drobivé.
Gorgonzola se obvykle vyrábí z plnotučného kravského mléka, ale lze ji připravit také z kozího mléka. Většina těchto mlék byla před výrobou sýra pasterizována. Pokud je sýr vyroben ze syrového mléka, bude to uvedeno na štítku. Chuť těchto sýrů se liší podle toho, jak dlouho sýr zrál. Většina sýrů gorgonzola zraje tři až čtyři měsíce.
Existují dva druhy gorgonzoly : Dolce a Piccante. Dolce je jemný sýr, zatímco Piccante má silnější chuť a tvrdší texturu.
Vychutnejte si autentickou italskou modrou sýr
Tyto sýry jsou vynikající jako součást sýrové desky nebo se konzumují s ovocem. Je také lahodné roztavené do rizota nebo se používá v sendvičích. Experimentujte a najděte italskou nivu, která vám chutná nejlépe.
