Cannoli je chutný dezert, který má spoustu možností, jak vyhovět vašim vlastním vkusům a prozkoumat vaši kreativitu. Omotejte tedy své cannoli kolem něčeho super lahodného - dokonalé náplně ricotty.
Všestranná náplň
Sýr Ricotta je jedním z nejuniverzálnějších sýrů, které najdete. Od předkrmu až po předkrmy do pouště, ricotta cestuje po vašem menu stylově, ale kde sýr ricotta opravdu svítí, je v cannoli. Jakýkoli recept na plnění bude obsahovat ricottu, což je přirozeně nízkotučný sýr podobný tvarohu, ale lehčí chutí a strukturou.
Související články- Oblíbené recepty vhodné pro děti
- Rychlé snadné dezertní recepty
- Jednoduché pánve
Připravte Ricottu na plnění
Před plněním musíte připravit ricottu, aby měla krémovou strukturu obsaženou v cannoli.
- Jemné sítko vyložte tenkou látkou.
- Umístěte trenažér na misku a vložte ricottu do sítka.
- Ricottu přikryjte plastem a na ni položte talíř a několik plechovek s jídlem, které budou sloužit jako závaží.
- Chladnička po dobu osmi hodin nebo přes noc. Zlikvidujte kapalinu, která se nahromadila v misce.
Začněte základy
Cannoli náplň, někdy nazývaná cannoli krém, je jedním z těch receptů, které začínají jednoduše, ale můžete jej upravit podle svého vkusu. Základní receptura obsahuje ricottu, cukr a nádech vanilkového extraktu. To je vše, co potřebujete k chutné náplni, ale kdo chce obyčejný, když má chuť, je jen na koření.
Snadné plnění cannoli
Sýr ricotta použitý v náplni by měl být připraven výše uvedeným způsobem. Nakonec skončíte s pouhými dvěma kilami plnění.
Složení
- 2 libry připraveného sýra ricotta, dobře odkapané
- 1 ½ šálku cukrářského cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Instrukce
- Vložte ricottu do misky stojánkového mixéru a pomocí lopatkového nástavce šlehejte do hladka tři až čtyři minuty.
- Přidejte cukr a šlehejte, dokud nebude zcela zapracován, ještě jednu nebo dvě minuty.
- Přidejte vanilku.
- To lze v chladničce držet až 24 hodin.
- Protože jakákoli výplň způsobí, že vaše skořápka cannoli bude nakonec promočená, je nejlepší naplnit vaše skořápky cannoli ne více než čtyři hodiny před jejich podáváním.
Variace
Pokud chcete kreativnější a chutnější náplň cannoli, vyzkoušejte následující:
- Přidejte kůru z 1 pomeranče, 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru, 1/2 čajové lžičky skořice, 1/8 čajové lžičky muškátového oříšku a vanilku nahraďte stejným množstvím rumové příchuti. Složte 1 šálek rozinek, sušených jablek nebo zlatých rozinek, až skončíte s příchutí cukru, koření a rumu pro podzimní sklizeň cannoli.
- Přidejte citronovou kůru a čajovou lžičku citronového extraktu. Nepřidávejte vanilku. Vzniká tak jasný a svěžím citronový kanol. Samozřejmě můžete použít jakoukoli kombinaci citrusové kůry / extraktu pro různé příchutě citrusových cannoli.
- Přidejte 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku a nahraďte vanilkový extrakt mátovým extraktem, abyste vytvořili čokoládovou mátovou cannolis.
- U zipového cannoli přidejte do náplně dvě lžíce kandované pomerančové kůry, jemně nasekané, a 2 lžíce jemně nasekaného, kandovaného zázvoru. Po zašlehání cukru a vanilky jej složte.
- Po zašlehání cukru a vanilky sklopte šálek mini čokoládových lupínků.
Tipy a triky
Při výrobě cannoli zvažte následující:
- Výplň cannoli můžete také použít k vyplnění krémových pusinek.
- Pokud máte po ruce nějaké martini sklenice, můžete vrstvu cannoli naplnit čerstvým ovocem a vytvořit tak atraktivní a osvěžující dezert.
- Ujistěte se, že používáte cukrářský cukr, protože se lépe rozpustí v ricottě. Pravidelný granulovaný cukr dodá vaší náplni zrnitý pocit.
- V tomto receptu lze jako náhradu za ricottu použít sýr Mascarpone; nebude to nutné vypustit.
Mistr dezertu
Výše je uvedeno jen několik z mnoha možností plnění cannoli. S trochou kreativity můžete připravit opravdu lahodné dezerty, které zapůsobí na vaši rodinu a blízké.
