Bývalo zvykem, že většina zkušeností Američanů s vínem Chianti (kee-ahn-tee) byla kulatá láhev zabalená do slámového koše (tzv. fiasko ) a konzumovány v italské restauraci, ale svět Chinati je mnohem rozsáhlejší a komplexnější než ten. Chianti je název vína, ale je to také název regionu v Toskánsku,Itáliekde se pěstují hrozny a vyrábí vína a moderní vinaři Chianti vyrábějí prvotřídní vína ze Starého světa.
Vinařská oblast Chianti
Aby se víno mohlo nazývat Chianti, musí být vyrobeno z 80 procent hroznů Sangiovese a vyrobeno vChianti region. Chianti jako region se nachází v centru Toskánska. Prochází toskánskou krajinou, začíná od Florencie na severní hranici a šíří se na jih do středověkého města Siena. Představte si region jako koláč Chianti nakrájený na osm zón Chianti a v označení DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); Klasický je nejznámější a model stejnojmenného vína. Celkově se Chianti vyrábí v dalších sedmi zónách Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli a Chianti Montalbano. Víno z těchto oblastí mimo Classico lze označit jednoduše jako Chianti nebo s jejich názvem subzóny.
Související články- 8 nápadů na dárkové koše italského vína
- Fotky a informace o 9 druzích ovocného červeného vína
- Galerie 14 opravdu užitečných nápadů na dárky na víno
Druhy Chianti
Vládní nařízení řídí, jak je Chianti označován. Chianti je Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), což je italské označení vína, nejvyšší označení pro vinařské oblasti v Itálii. All Chianti is DOCG, but you find other information on the label to indicate quality and place.
Chianti DOCG
Vína označená Chianti DOCG mohou pocházet z kterékoli z podoblastí v Chianti. Jedná se obvykle o lehčí Chiantis bez stárnoucího potenciálu, ale jsou dobrým úvodem do vína nebo slouží jako pěkné a cenově dostupné stolní víno.
co mají muži rádi v posteli
Chianti Classico DOCG
Vína s tímto obsahem na etiketě bývají krokem ke zvýšení kvality. Hrozny pocházejí z oblasti Chianti Classico a vína mají tendenci být plnější a bohatší s mírně větším potenciálem stárnutí než Chianti DOCG.
charitativní organizace, které pomáhají splácet hypotéky
Chianti Classico Reserve
Stejně jako Chianti Classico DOCG rostou hrozny tohoto vína v oblasti Chianti Classico, ale tato vína zrají dva roky a další tři měsíce v láhvi. Jedná se o kvalitnější vína s měkčími tříslovinami a vínu byly dodány příchutě ze dřeva.
Chianti Classico Grand Selection
Tato značka je vyhrazena pro špičková vína Chianti Classico. Jsou vyrobeny výhradně srealitní ovocea víno zrálo 30 měsíců v dubových sudech. V některých případech jsou to vína také jedno vinice. Jedná se o nejdražší a nejlepší kvalitu ze všech vín Chianti.
Sangiovese hrozny
Primárním hroznem v Chianti je Sangiovese, stejné hrozno, ve kterém najdeteBrunellovína. Je to nejrozšířenější italské hroznové víno a nejvíce konzumované italské hroznové víno po celém světě. Chianti je obvykle vyrobeno z 80 až 100 procent Sangiovese, i když až 20 procent vína mohou být jiné hrozny včetně Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah, které mohou změkčit střední a velké třísloviny, které se v Sangiovese nacházejí.
Chuťový profil Chianti a párování potravin
Hrozny Sangiovese produkují lehká až středně plná suchá červená vína s vysokou tříslovinou a kyselostí. Ideálteplota podávánípro Chianti a další světlejší červené má velmi mírný chlad; asi 55 až 60 stupňů Fahrenheita. Mezi příchutě patří jahoda, tmavé ovoce, fíky, tabák a bylinky. Výsledná vína jsou zemitá, rustikální, kyselá a jen lehce ovocná, takže je to víno, které se dobře kombinuje se spoustou jídel, včetně mnoha jídel v italském stylu, jako jsou lasagne, špagety, bruschetta nebo pizza (myslím na vydatné maso a rajčata, česnek a oregano).
Některé Chiantis světové úrovně k vyzkoušení
Nejlepší způsob, jak Chianti porozumět, je vypít Chianti. Nedávné ročníky, které produkují obzvláště dobré příklady vína, zahrnují roky 2010, 2011 a 2013. Zdaleka nejlepší ročníky Chianti v nedávné historii však byly roky 2015 a 2016. Oba byly horkými roky, které vytvářely masivní vína se silnou strukturou a obrovským potenciálem stárnutí. Když najdete vína z těchto ročníků, nenechte si je ujít.
Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG
Toto vysoce oceňované víno je špičkové kvality;Divák na vínočasto mu dává hodnocení nad 90 bodů. Ročník 2016 získal ve skutečnosti neuvěřitelných 94 bodů. V závislosti na ročníku to obvykle stojí kolem 40 dolarů za láhev a je poměrně široce dostupné od maloobchodníků, jako je Vivino .
jména a významy afroamerických dívek
Querciabella Chianti Classico Riserva
Chianti Classico Riserva z Querciabelly je 100 procent Sangiovese. Je to také veganské víno; při jeho výrobě se nepoužívají žádné živočišné produkty. Je to víno stárnuté; ročník 2015 (který získal 94 bodů od Divák na víno ) bude připraven k pití přibližně v letech 2024 až 2036. Jedná se o omezené plnění do lahví, takže ve Spojených státech může být jeho vyhledání trochu obtížné, ale pokud jej najdete na sekundární trhy , bude vás to stát asi 60 $. Querciabella Chianti Classico je také dobře přijata a ještě levnější za přibližně 30 USD. Karafa obzvláště miloval ročník 2015, který mu dal hodnocení 97 bodů Divák na víno udělil jí zdrženlivější 92 bodů. Najdete jej na Wine.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
Ročník 2016 tohoto vína se ukázal obzvláště dobře, sbíral 92 bodů Nadšenec vína a 91 bodů z Divák na víno . Pro vysoce hodnocené víno je to skutečná smlouva; tento Chianti si můžete koupit za méně než 20 $ u maloobchodníků, jako je Wine.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Jedná se o další pevně konzistentní Chianti Classico, který je opravdu výhodný. Stojí to pod 25 $ za láhev a ročník 2016 získal 93 bodů Divák na víno a 90 bodů od Roberta Parkera. Je to směs 90 procent Sangiovese s 10 procenty Canaiolo. Najděte to na Nabídky vín .
Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva
To je opravdu dobrá láhev Chianti Classico Riserva za skvělou cenu. Villa Antinori je dobře známá pro výrobu silných Chiantisů a ročník 2015 získává 94 bodů od Wine Spectator za přibližně 30 $. Najděte to na Kabelové pro víno .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Podívejte se na ročník 2016 vynikající Chianti Classico . Je to hodnotící elektrárna, která přijímáHodnocení 92+ bodůod Jamese Sucklinga (94 bodů), Obhájce vína (92 bodů) a Divák na víno (95 bodů). To není špatné pro pokornou láhev vína za 30 $.
seznam jmen chlapeček smíšené rasy
Bibbiano Estate Vigna del Capannino Velký výběr
Tenuta di Bibbiano dělá dobré Chianti za dostupnou cenu. To je jejich horní část řady a stojí přibližně 40 dolarů za láhev. Ročník 2016 získal 96 bodů od Divák na víno , obrovské hodnocení. Wine-searcher.com pomůže vám najít dostupné lahve; stojí za to hledat.
Silná vína z Toskánska
Chianti je silné, mimořádně pitné víno z italského Toskánska. Se svými odvážnými příchutěmi je to perfektní párování vín na pizzu nebo špagety a je to vždy skvělé víno na objednávku v italské restauraci, i když už málokdy dorazí do fialového slámového koše.
