Pokud vaše skříňka na koření přetéká a zoufale hledáte nové recepty, jak využít některé z vašich množství těchto pop-topped nádob, podívejte se na tento snadný průvodce, který vám ukáže, jak připravit kořeněný rum z domova. Házením různých druhů koření spolu s rumem a jejich ponecháním strmé přes noc, aby se naplnily chutě, vytvoříte vaření, které bude konkurovat receptu jakékoli velké značky.
Poznámky k výrobě domácího kořeněného rumu
Vzhledem k tomu, že tyto recepty na domácí kořeněný rum vyžadují, abyste si ingredience vyluhovali asi dvacet čtyři hodin, použití čerstvého koření a ovoce a jejich vlastní mletí, krájení nebo drcení vám nakonec poskytne ty nejsilnější příchutě. Kromě toho budete chtít uchopit uzavíratelnou nádobu - zednická nádoba funguje dobře - aby se vaše dávky ponořily.
Související články- Frozen Daiquiri recepty
- Zdarma recepty na koktejly se šampaňským
- 12 karibských nápojových receptů
Domácí kořeněný rum
Tento lahodně silný kořeněný rumový nápoj je posetý nádechem pomeranče a zázvoru a může se pochlubit sortimentem tradičního koření. Strmé dvacet čtyři hodin pro rychlé otočení nebo strmé několik týdnů, abyste získali opravdu silnou chuť. Tato dávka poskytuje asi deset porcí kořeněného rumu.
Složení
- 1badyán
- 1vanilková fazole
- 1 tyčinka skořice
- 2 hřebíček, celé
- 1 kardamomový lusk
- 2 celá muškátová semínka
- 1 čajová lžička zázvoru, nakrájený na plátky
- 2 pomerančové slupky
- 4 šálky zlatapokoj, místnost
Instrukce
- Do skleněné nádoby se vzduchotěsným těsněním přidejte badyán, vanilkové lusky, tyčinku skořice, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, zázvor a pomerančovou kůru.
- Nalijte rum nahoře a nádobu uzavřete.
- Utěsněte nádobu a přísady po dobu až jednoho týdne promíchejte na okenním parapetu.
- Směs po jednom týdnu přeceďte; dvakrát namočte, pokud je namočené v mletém koření.
- Nalijte kořeněnou směs do nové uzavíratelné nádoby a neomezeně skladujte na chladném místě.
Podzimní kořeněný rum
Pro kořeněný rum, který se neuvěřitelně dobře hodí k houpání jablek, kupám sena a listím měnícím barvu, vyzkoušejte tento podzimní recept s kořeněným rumem. Tato specifická dávka přidává do směsi jablečný mošt pro sladší chuť a přináší asi šest porcí.
Složení
- 1 badyán
- 1 vanilková fazole
- 1 tyčinka skořice
- 2 hřebíček, celé
- 2 muškátová semínka
- 1 kousek zázvoru, nakrájený na plátky
- 1 šálek jablečného moštu
- 3 šálky zlatého rumu
Instrukce
- Ve zednické nádobě zkombinujte badyán, vanilkové lusky, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor a nové koření. Do nádoby přidejte jablečný mošt a zlatý rum.
- Sklenici přikryjte a nechte příchutě lít spolu 24 hodin.
- Směs přeceďte přes sítko nebo tenkou síťovinu do samostatné zednické nádoby a přikryjte.
Spalující kořeněný rum
Pokud máte rádi své pokrmy na kořeněnější straně, zkuste připravit tento spalující kořeněný rum, který do směsi přidá kořeněnější přísady, jako je kajenský pepř, pepř a nové koření. Tato dávka poskytuje asi šest porcí.
Složení
- 1 kus čerstvého zázvoru, nakrájený na kostičky
- 1 bod badyánu
- 3 černé pepře
- 3 celé hřebíček
- 1 tyčinka skořice
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pomlčka muškátový oříšek
- Dash nové koření
- Dash kajenský pepř
- 2 šálky tmavého rumu
Instrukce
- Ve zednické nádobě kombinujte zázvor, badyán, černý pepř, hřebíček, skořici, vanilku, muškátový oříšek, nové koření a kajen. Naplňte nádobu rumem.
- Sklenici přikryjte a nechte příchutě lít spolu 24 hodin.
- Směs přeceďte přes sítko nebo tenkou síťovinu do samostatné zednické nádoby a přikryjte.
Kořeněný kávový rum
Tento sladký pomerančový a kávový kořeněný rum, známý také jako 44 Cordial, je dokonalým nápojem po večeři, ať už se podává horký nebo chlazený. I když to není pravý srdečný, cukr v této směsi dodává esenci likéru, která je stejně univerzální jako recepty na letní nápoje.
Složení
- 1 velký pupek oranžový
- 44 kávových zrn
- 1 šálek cukru
- 2 tyčinky z vanilkového lusku
- 1 tyčinka skořice
- 4 šálky zlatého rumu
Instrukce
- Nůžem udělejte do oranžové 44 děr; rozřízněte otvory dostatečně velké, aby se do nich vešlo kávové zrno. Každou díru naplňte zrnkovou kávou.
- Sterilizujte skleněnou nádobu s hubicí dostatečně širokou, aby se vešla oranžová; přidejte do nádoby rum, pomeranč, vanilku, skořici a cukr. Nádobu pevně utěsněte a míchejte po dobu 44 dní na chladném místě.
- Po 44 dnech odstraňte oranžovou a další velké kousky.
- Směs přeceďte do uzavíratelné láhve a ochlaďte.
Tropický kořeněný rum
Díky stejnému podílu zlatého rumu a kokosového rumu dodává tento recept s tropickým kořeněným rumem pocit hloubky vašim pravidelným ostrovním koktejlům. Tato dávka připravuje asi šest porcí jedinečného receptu.
Složení
- 1 badyán
- 1 vanilková fazole
- 1 tyčinka skořice
- 2 hřebíček, celé
- 2 muškátová semínka
- 1 čajová lžička zázvoru, nakrájený na plátky
- 2 šálky kokosového rumu
- 2 šálky zlatého rumu
Instrukce
- Ve zednické nádobě kombinujte badyán, vanilkové lusky, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a zázvor. Naplňte nádobu jak kokosovým, tak zlatým rumem.
- Sklenici přikryjte a nechte příchutě lít spolu 24 hodin.
- Směs přeceďte přes sítko nebo tenkou síťovinu do samostatné zednické nádoby a přikryjte.
Kořeněný rum pro všechna roční období
Vzhledem k tomu, jak snadné je připravit domácí dávku kořeněného rumu, upřímně nemá smysl kupovat lahve s potravinami v obchodech. Pouhým objevením několika pravidelných koření na pečení a nějakého zlatého rumu, který už ležíte, si můžete připravit sklenici kořeněného rumu, který je dokonale přizpůsoben vašim specifickým vkusům.
