Pokud jde o užitečné životní dovednosti, znalost toho, jak otevřít láhev vína, se nachází v horní části seznamu. S některými dobrými pokyny a trochou praxe budete při otevření láhve vína vypadat jako zkušený someliér.
Základní postup otevírání vína a etiketa
Existuje několik různýchvývrtkamodely, které můžete použít k otevření svého vína; ale bez ohledu na to, jaký nástroj používáte, je důležité postupovat podle těchto kroků:
- Držte láhev vína ve svislé poloze. Nejvhodnější je držet láhev, ale jen málo lidí by se urazilo, kdybyste ji postavili na stůl nebo na desku.
- Pomocí malého nože odřízněte fólii kolem hrdla lahve. Nejlépe se k tomu hodí malá zoubkovaná čepel, i když mnoho otvíráků na víno má připojené nádobí, které bude řezat fólii. Vystřihněte celou cestu.
- Odstraňte fólii nad čárou, kterou jste odřízli, a zahoďte ji.
- Odstraňte korek z jednoho kusu. Umístěte korek na stůl.
- Pomocí malého ručníku nebo ubrousku otřete okraj láhve. To bylo původně provedeno za účelem odstranění stop olova, ale nyní je to většinou jen otázka zvyku.
- Nalijte asi půl palce vína do jedné sklenice a před nalitím zbytku nechte některého z vašich hostů víno ochutnat.
- Nalijte zbytek sklenic a vraťte se na sklenici ochutnávače jako poslední.
- Galerie 14 opravdu užitečných nápadů na dárky na víno
- Galerie průvodce pro vinaře pro začátečníky
- 14 Zajímavá fakta o víně
Jak otevřít láhev vína pomocí různých nástrojů
Pokud nemáte láhev vína zapečetěnou šroubovacím uzávěrem, pravděpodobně budete muset použít nástroj k vytažení korku z láhve. Mnoho z těchto nástrojů se nazývá vývrtky a existuje několik různých provedení.
Otvíráky na motýlí víno
Motýlí vývrtky jsou snad nejoblíbenějším nástrojem pro otevírání vína doma. Tyto vývrtky se velmi snadno používají a jsou ideální pro začínající nadšence vína.
- Jednoduše srovnejte bod vývrtky se středem korku a jemně na něj zatlačte.
- Otočte rukojeť nahoře, ale ujistěte se, že necháte křídla volná. Když půjdete hlouběji do korku, křídla se zvednou.
- Chcete-li odstranit korek, podržte láhev a stiskněte tato křídla dolů.
Číšníkovy vývrtky
Pokud jste někdy dostali v restauraci láhev vína, pravděpodobně jste viděli číšníkovu vývrtku. Toto zařízení se složí, aby se vešlo do zásuvky nebo kapsy, a zahrnuje spirálovou vývrtku, drážkovanou páku a malý zoubkovaný nůž pro řezání fólie. Trvá trochu praxe, než se dostanete na kloub pomocí číšníkovy vývrtky, ale je to elegantní způsob, jak otevřít láhev vína.
- Rozložte vývrtku a srovnejte ji se středem korku. Otočením celého zařízení zatlačte vývrtku co nejvíce do korku.
- Nakloňte rukojeť, abyste mohli umístit konec páky na okraj láhve vína. Drážka v páce by měla pohodlně sedět na okraji lahve, ale můžete ji použít tak, aby neklouzala.
- Pevně uchopte hrdlo láhve vína a zvednutím rukojeti vytáhněte korek.
Ah Sos nebo Butlerovi přátelé
Neobvykle vypadající zařízení, ach, nebo Butlerův přítel, je otvírák na víno se dvěma dlouhými čepelemi a bez vývrtky. Tento styl otvíráku se říká, že byl oblíbený u viktoriánských komorníků, protože jim umožňoval odstranit korek, ochutnat víno a korek znovu vyměnit bez detekce. Můžete jej použít také k otevření vína.
- Vložte nejdelší čepel podél okraje korku, přímo proti láhvi. Zatlačte jej dolů, dokud druhá čepel nebude rovná povrchu korku.
- Druhou čepel zatlačte dolů na opačné straně korku a přesuňte zařízení, dokud nejsou obě čepele zcela v lahvičce.
- Pevně zatáhněte, abyste odstranili zátku z lahve.
Králík
Nedávný vynález pro otevírání vína, králičí nebo šroubovací páka, je jedním z nejjednodušších způsobů, jak otevřít láhev vína. Postrádá eleganci jiných zařízení, ale vynahrazuje to svým pohodlím.
- Zarovnejte vývrtku s korkovou zátkou a ujistěte se, že jsou páky ve vzhůru.
- Zatáhněte horní páčku úplně dolů, dokud vývrtka nezapadne do korku.
- Pevně držte láhev, zatlačte páčku zpět do horní polohy a vyjměte korek.
Vývrtka ve stylu T
Tyto vývrtky se také nazývají cestovní vývrtky. Šroub se sklopí do dřevěné nebo plastové rukojeti a vyskočí do T. Alternativně je vývrtka uložena uvnitř rukojeti, kterou odstraníte a protáhnete otvorem v rukojeti, abyste vytvořili T. Toto je obtížné použití vývrtky, ale vyrovnává to potíže s pohodlím; je snadno přenosný a nezabírá žádné místo.
- Umístěte špičku vývrtky do středu korku.
- Zašroubujte to do korku.
- Držte láhev v jedné ruce a T v druhé. Zatáhněte, dokud se korek neuvolní.
Žádný otvírák na víno? Hacky na otevírání vína
Pokud máte láhev vína, ale zapomněli jste na vývrtku, můžete ji stále otevřít.
Šroub a vidlička
- Zašroubujte dlouhý šroub do korku, ale nešroubujte ho úplně dolů; budete chtít ponechat malý prostor mezi hlavou šroubu a horní částí korku.
- Nyní vezměte prsty silné vidlice a umístěte je pod hlavu šroubu tak, aby šroub spočíval mezi dvěma prsty.
- Houpejte vidličkou sem a tam, abyste začali uvolňovat korek, pracujte pomalu a opatrně.
- Když je korek asi v polovině, uchopte korek v jedné ruce a láhev v druhé a vytáhněte.
Lžíce
Můžete také použít lžíci. Vyžaduje to trochu trpělivosti a jemnosti, ale bude to stačit.
- Vložte rukojeť lžíce do korku pod úhlem 45 stupňů.
- Lahvičku velmi opatrně otáčejte a lžíci tlačte nahoru.
Záleží na tom, jak to otevřete?
Je lákavé si myslet, že pokud korek skončí z láhve, podařilo se vám víno otevřít; jak však otevřete láhev, může ovlivnit kvalitu nápoje. Znalost správných metod vám pomůže při večeřích a ochutnávkách vín.
Existuje několik důvodů pro použití správné metody pro otevírání vína, ale ty jsou nejdůležitější:
- Láhev je možné v rámci procesu rozbít a nechat vám zbytečný nápoj.
- Mnoho nadšenců vína se uráží kousky korku plovoucími ve sklenici vína.
- Otevírat víno před hosty tradiční metodou je sofistikovanější a elegantnější.
Otevřete lahve vína snadno
I když existuje také mnoho moderních otvíráků na víno, jako je Cork Pops že otevírání lahví vína stlačeným vzduchem pomocí tradičních nástrojů je cenově dostupné a poskytuje konzistentní výsledky, jakmile si trochu nacvičíte. Zkuste zachránit korekznovu uzavřete láhevPokud mátezbytkové víno. Pokud plánujete podávat bublinky, budete se také chtít naučitotevřete láhev šampaňského, který má vlastní sadu technik. Ale s několika technikami v kapse můžete bezchybně otevřít láhev na víno, ať už to děláte pro svou drahou polovičku nebo pro dav.
