Pokud se účastníte své první ochutnávky vín nebo právě začínáte s výukou vína, může být velmi užitečným nástrojem ochutnávka vín. Dokonce i někteří zkušení degustátoři používají tato kola s příchutí vína, aby jim pomohli najít slova pro chutě a vůně, které ve víně zažívají.
Co je to ochutnávka vína?
Degustační kolečko je diagram mnoha příchutí a vůní, které si můžete všimnoutochutnejte sklenku vína. Ačkoli existují různé designy, některé mají sekci pro aroma vína a sekci pro její chuť. Jiné obsahují aroma pouze proto, že chuť je tak úzce spjata s vůní. Kolo obvykle obsahuje různé barvy pro každý typ příchuti nebo vůně.
Související články- Galerie 14 opravdu užitečných nápadů na dárky na víno
- Základní informace o víně a tipy na servírování
- 8 nápadů na dárkové koše italského vína
Podmínky aroma vína a vůně kola
To jsou některá ze slov, která můžete očekávat na degustačním kolečku.
Ovocný
Ovocné příchutě prochází jak na nose, tak na patře. Mezi ně často patří příchutě jako:
- Bobule
- Červené plody
- Plody stromů
- Černé plody
- Sušené ovoce
- Tropické ovoce
- Dušené ovoce
Zemitý
Zemité příchutě se objevují jak na nose, tak na patře. Obsahují:
- Břidlice
- Kámen
- Minerály
- Půda
Květinový
Květinové vůně mají tendenci se více projevovat na nose, ale často se vyskytují také na patře. Patří mezi ně aroma, jako jsou:
- fialový
- Růže
- Heřmánek
- Zimolez
Ořechový
Ořechové příchutě jsou často spojovány se stárnutím dubu a objevují se jak na patře, tak na nose. Mohou zahrnovat:
- Mandle
- Vlašské ořechy
- Lískové oříšky
Kvasný
Kvasinkové příchutě jsou často spojovány se šumivými víny, i když jsou přítomny i v jiných bílých a červených barvách. Kvasinkové příchutě zahrnují:
- Šušenka
- Kvásek
- Chléb
- Toast
Zeleninový
Rostlinná vůně se často vyskytuje v bílých vínech, jako je Sauvignon blanc, který má travnatou chuť. Hledejte vůně jako:
- Tráva
- zvonovité papriky
- Čaj
Koření
Vůně koření zahrnuje bylinné i kořeněné příchutě.
- Anýz
- Skořice
- Stroužek
- Muškátový oříšek
- Tak jako
- Zrnko pepře
- Fenykl
Karamel
Karamelové a karamelové příchutě jsou spojeny se stárnutím. Mohou zahrnovat:
- Vanilka
- Dub
- Karamela
- Karamel
- Kůže
- Tabák
- Káva
Chemikálie
Chemické příchutě jsou často spojovány s chybami vína. Může zahrnovat vůně a příchutě, jako jsou:
- Síra
- Musí
- Dvůr
Jak používat degustační kolečko
Použití degustačního kolečka je snadné a výrazně to zlepší váš zážitek z ochutnávky vín. Pomůže vám také komunikovat o víně s dalšími degustátory a nadšenci vína. Jak to použít:
- Začněte tím, že držíte sklenici vína až po nos a nadechnete se. Přemýšlejte o vůni vína. Nyní se podívejte na ochutnávací kolo.
- Najděte slova uvnitř prvního prstence kola, která nejlépe vystihují aroma vína. Je to dřevité nebo kořeněné? Je to květinové? Je pravděpodobné, že bude platit několik slov.
- Pro každé slovo se podívejte na další zazvonění kola, abyste svůj popis dále upřesnili. Pokud je to dřevité, je to zatuchlý druh dřeviny?
- Nakonec postupujte podle popisného slova na další úroveň kola. Získáte tak ještě konkrétnější popis aroma vína. Pokud jste se rozhodli pro dobré slovo, zapište si ho.
- Udělejte to pro každé slovo, které platí pro aroma vína.
- Poté se napijte vína a několik minut ho držte v ústech, než polknete. Pravděpodobně budete cítit několik různých příchutí.
- Použijte kolo na víno stejným způsobem jako pro aroma. Nezapomeňte si zapsat každé slovo, které popisuje chuť vína.
- Až budete hotovi, podívejte se na svůj seznam. Takto můžete popsat víno jiné osobě. Pro zábavu porovnejte svůj seznam s ostatními a zjistěte, zda jste měli stejná zobrazení.
Kde najít degustační kolo
Ochutnávkové kolo si můžete koupit v místní vinotéce nebo v nejbližším vinařství. Tyto diagramy uvidíte také v knihách a sadách pro ochutnávky vín. Nejjednodušší způsob, jak získat kolečko pro ochutnávku vín, je stáhnout si jej online. Zvažte jeden z následujících zdrojů:
- Kola pro ochutnávku vín Wine Folly je snadno použitelný. Je dobře navržený a stojí kolem 5 $.
- Víno Aroma Wheel nabízí kola pro plochá a šumivá vína. Stojí to kolem 9 $ za kolo.
Vyrobte si vlastní kolo
Pokud zjistíte, že máte rádi ochutnávací kolečko, ale nemůžete vždy najít slovo, které potřebujete, zvažte vytvoření vlastního. Může to být zábavný projekt pro ochutnávku vín nebo jinou akci založenou na víně. Pokud budete hostit večírek, připravte předem prázdná kolečka a dejte hostům zásoby, abyste do prázdných polí napsali příslušná slova. Ujistěte se, že máte po ruce značkovače, které vám mohou kolo barevně kódovat podle jejich vlastního vkusu.
jak udělat šedé vlasy hladké a lesklé
Ať už si vyrobíte vlastní kolo nebo použijete některý z příkladů, které najdete online, budete rádi, jak tyto užitečné diagramy odstraňují dohady z ochutnávky vín.
