Jak oloupat a odšťavnit citron!
Připněte jej k ULOŽENÍ a SDÍLEJTE!
Co je citronová kůra?
Co je citronová kůra? Citronová kůra je lahodný a zábavný způsob, jak dodat pokrmům trochu citrusového nádechu. Pravděpodobně jste ho viděli používat na kuchařských show nebo v restauracích. Možná vás napadlo, jak si oloupat vlastní citrony. Je to opravdu velmi jednoduché!
Před loupáním ovoce velmi dobře očistěte a poté opláchněte a osušte. Pokud máte v úmyslu použít citron jak pro kůru, tak pro šťávu, měli byste jej nejprve oloupat a poté vymačkat na šťávu.
Bez ohledu na to, jaké nástroje k loupání citronu používáte, vždy se ujistěte, že oloupete pouze žlutou část citronu. Bílá část níže je hořká a nebude chutnat dobře.
Jak ochutnat pomocí…
Zester
Jak jeho název napovídá, zester je vyroben speciálně pro tento účel a bude produkovat dlouhé tenké proužky citronové kůry.
Škrabka na zeleninu nebo nůž
Škrabkou na zeleninu nebo nožem budete muset opatrně oddělit žlutou vnější vrstvu od ovoce. Slupku si pak budete muset sami nasekat, nastrouhat nebo oloupat.
Struhadlo
Při použití struhadla používejte ty nejjemnější strouhy, jaké najdete. A Struhadlo ve stylu microplane pro tento účel dobře funguje. Poté jednoduše přejeďte struhadlem po slupce citronu jedním směrem.
Citronová šťáva
Citrony se nejlépe odšťavňují pokojová teplota . Pokud byl váš citron uložen v lednici, před odšťavňováním jej asi 15 sekund vložte do mikrovlnné trouby.
Položte citron na pult a patou ruky ho otáčejte kolem dokola a přitom vyvíjejte tlak. Nakrájejte citron na polovinu a můžete použít a výstružník k extrahování šťávy. mám levný výstružník na dřevo a funguje to úžasně! Pokud nemáte výstružník, jednoduše vložte vidličku do citronu a při kroucení mačkejte, uvolní se tím všechna šťáva!
Úložný prostor
Čerstvá citronová šťáva může být skladována v zakryté nádobě až 5 dní v lednici nebo 3 měsíce v mrazáku.
Zabalte citronovou kůru do plastové fólie (nebo ji vložte do úložného sáčku) a poté ji zabalte do hliníkové fólie. Takto uskladněná chuť vám v mrazáku vydrží rok i déle.
Takže ano, je to hezká a lahodná ingredience, díky které bude každé jídlo vypadat fantasticky, ale je to opravdu velmi jednoduchá věc na výrobu a skladování. Chcete-li osvěžit saláty, dezerty nebo rybí předkrmy a udělat dojem na rodinu svými kulinářskými znalostmi, zkuste oloupat citron!
