Stejně jako chléb lze většinu těstovin, které si dnes pochutnáme, klasifikovat jako veganské. Těstoviny jsou zrnité potraviny, díky nimž jsou rostlinné a veganské. Několik odlehlých druhů těstovin však obsahuje potraviny pocházející ze zvířat. Jako spotřebitel je zásadní být opatrný vůči těm ingrediencím, které hledají veganské těstoviny.
Veganské těstoviny
Většina spotřebitelů nakupujících v obchodech s potravinami nakupuje těstoviny v sušené a krabicové formě. Podle MAPA , balené těstoviny z obchodu jsou obvykle veganské. To může zahrnovat širokou škálu nudle jako jsou špagety, nudle z makaronů, tagliatelle, linguine, rigatoni, penne atd. Ačkoli většina značek pro domácnost není „certifikovaná veganská“, ingredience používané k výrobě těstovin jsou všechno veganská jídla. Mezi přísady běžně používané v těstovinách patří:
dobré pravdy pro pravdu nebo odvahu
- Krupice
- Stavová mouka
- Vitamíny a živiny přidané k obohacení
- Je kečup veganský? Pohled na přísady a značky
- Tofu Shirataki Noodles: Guide to Use Them in your Meals
- Nejlepší strava pro psa s průjmem
Většina zabalených těstovin obsahuje pouze tyto přísady. Jako veganský spotřebitel však vždy zkontrolujte štítky, zda neobsahují veganská aditiva.
Krabice versus čerstvé těstoviny
Ačkoli většina těstovin v krabičce splňuje veganské směrnice, to samé nelze říci o čerstvě vyrobených těstovinách. Čerstvé těstoviny těsto obvykle obsahuje vejce. Vejce jsou potravou pocházející ze zvířat, a proto nejsou tak kvalitní jako veganská. Čerstvě vyrobené těstoviny mohou být nejproblematičtější při výrobě vlastních nudlí, stravování v cizím domě, nákupu čerstvých těstovin nebo stravování v italské restauraci. Pokud se snažíte dodržovat veganskou stravu, zeptejte se, zda těstoviny obsahují vejce.
Veganské těstoviny k nákupu
Ačkoli téměř všechny těstoviny v krabici lze považovat za veganské, existují některé výjimečné značky. Tito výrobci těstovin jdou nad rámec toho, aby uspokojili ty, kteří dodržují veganskou stravu.
- Rio Bertolini vytváří úžasnou sbírku veganských raviolis, včetně ořeškové tykve, pečené cizrny a česneku, sladkých brambor a kokosu a příchutí toskánské bílé fazole a bazalky. Tyto raviolis mohou být barevnou a chutnou odchylkou od tradičních raviolis.
- Prozkoumejte kuchyni vyrábí certifikované rostlinné veganské těstoviny. Tyto nudle jsou vyrobeny z fazolí, edamame a čočky, díky nimž jsou těstoviny vyšší v obsahu bílkovin a vlákniny.
- Banza těstoviny je značka těstovin, která vyrábí své nudle z cizrny. Banzové nudle jsou veganské, bezlepkové, přátelské k alergenům a zdravější verze tradičních těstovin.
- Annie's Vegan Mac and Cheese je veganská verze dětské základny. Tento mac a sýr je vyroben z organické pšeničné mouky a kolekce organických a veganských koření, které vytvářejí tuto sýrovou příchuť pro děti i dospělé.
Neveganské těstoviny
Ačkoli existuje mnoho vynikajících veganských těstovin, při dodržování veganské stravy je třeba si uvědomit několik značek. Tyto řádky nemusí splňovat pokyny pro veganské stravování.
- Vaječné nudle - bez ohledu na značku, vaječné nudle vždy obsahují vejce nebo vaječný žloutek. Jedná se o jeden typ nudlí, kterým se musíte vyhnout, pokud dodržujete veganskou stravu.
- Lasagne z nudlí připravené v troubě - Ačkoli jsou tyto nudle praktickým produktem, obsahují vejce jako jednu z hlavních ingrediencí a klasifikují je jako neveganské.
- Organické těstoviny WholeFoods 365 v rajčatové omáčce - Tyto snadno připravitelné těstoviny se na první pohled zdají veganské; bližší pohled na etiketu však ukazuje, že k výrobě tohoto produktu se používá sýr. Sýr je živočišným vedlejším produktem a neveganskou přísadou.
- Těstoviny plněné sýrem a masem - Zjevnějším typem neveganských těstovin jsou ty odrůdy plněné sýrem nebo masem. Ravioli a tortellinis jsou běžně plněné těmito přísadami, takže je důležité při nakupování těchto druhů těstovin postupovat opatrně.
Jsou těstoviny veganské?
Pokud se držíte veganské stravy, je pravděpodobné, že těstoviny, které jíte, splňují pokyny pro vegany. Existují však případy, kdy těstoviny nejsou veganské, například čerstvé nudle nebo těstoviny s přídavkem přísad. Naštěstí mnoho společností hledá ještě kreativnější způsoby, jak vylepšit již veganské těstoviny.
