Na tyto boloňské špagety v pomalém hrnci budou italské maminky hrdé. Je bohaté, lahodné, omáčka je hedvábná a maso je tak jemné, že se rozpouští v ústech. A pomalý hrnec udělá všechnu těžkou práci!!
Dlouhé a pomalé dělají pravé italské maminky správné boloňské špagety. Právě tehdy se stane kouzlo, omáčka zhoustne a naplní neuvěřitelnou chutí, kterou za 30 minut na sporáku prostě nedosáhnete. Maso se stane tak jemné a měkké, že se doslova rozplývá v ústech. Omáčka je hedvábná a bohatá a láskyplně přilne k těstovinám a zbarví dlouhé prameny do tmavě červené.
Takže v podstatě byly pomalé hrnce vyrobeno na boloňskou omáčku. Nebo možná špagety Bolognese byly vyrobeny pro pomalé hrnce. je to vlastně jedno. Jsou to zápas jako v nebi! :-)
jak mu napsat milostný dopis
Teď vám musím říct, že tohle je fakt pořádné autentický boloňský recept . Takže v receptu na pomalý hrnec to není sklíčidlo. Změkčení cibule a opékání hovězího masa před přesunem do pomalého hrnce je klíčový krok, nelze ho přeskočit!
jakou barvu měla konfederační uniforma
Stává se, že můj pomalý hrnec má nastavení sauté – velmi užitečné pro zhnědnutí před pomalým vařením. Nicméně, když dělám boloňskou omáčku v pomalém hrnci, vždy dělám dvojitou dávku s použitím 2 lb mletého hovězího masa. Takže pokud bych měl opékat hovězí maso v pomalém hrnci, musel bych to stejně dělat po dávkách, protože jinak by bylo (velmi!) přeplněné a hovězí by se místo toho dusilo.
Takže jen osmahnu hovězí maso na velké pánvi a poté přemístím do pomalého hrnce. Ve skutečnosti nejprve osmahnu cibuli, pak ji přendám do pomalého hrnce a pak osmahnu hovězí maso. Jednoduše kvůli samotnému objemu – nemám dostatečně velkou pánev!
Velmi si zakládám na receptech, které dělám v pomalém hrnci. Pevně věřím, že věci by se měly připravovat pouze v pomalém hrnci, pokud to zlepší recept nebo naprostá pohodlnost výrazně převažuje nad malým kompromisem v jídle.
jaké víno má nejméně kalorií
A boloňské špagety? Absolutně to zvyšuje. Pomalé hrnce s nízkým vařením udržují rovnoměrnou teplotu nižší, než to většina sporáků dokáže. Opravdu do hloubi duše věřím, že boloňská omáčka vyrobená v pomalém hrnci je lepší .
Tento recept dělá dvojitou dávku, ale můžete ji dokonce ztrojnásobit, pokud chcete! Protože boloňská kaše se nejen vyrábí v pomalém hrnci, ale také stvořeno k mrazení!
4,93z189hlasování RecenzeRecept Pomalý hrnec Boloňské špagety
Čas přípravydvacet minut Čas na vaření6 hodin Celkový čas6 hodin dvacet minut porce8 - 10 AutorkolíkKlasické boloňské špagety vyrobené v pomalém hrnci jsou extra bohaté a lahodné, s hovězím masem, které se doslova rozplývá v ústech!Ingredience
- ▢dva polévkové lžíce olivový olej
- ▢4 stroužky česneku , rozdrcený
- ▢dva cibule na kostičky
- ▢dva lb mleté hovězí maso
- ▢jeden pohár červené víno, jako je cabernet sauvignon nebo merlot (nebo kuřecí nebo hovězí vývar)
- ▢dva 28oz plechovky drcených rajčat
- ▢4 polévkové lžíce rajčatová pasta
- ▢3 kostky hovězího bujónu rozdrcený
- ▢dva lžičky Worcestrová omáčka
- ▢3 lžičky sušené oregáno
- ▢dva lžičky sušené lístky tymiánu
- ▢3 sušené bobkové listy
- ▢dva lžičky vločky červené papriky (volitelný)
- ▢jeden čajová lžička sůl
- ▢½ čajová lžička pepř
Těstoviny
- ▢½ lb špagety sušené
Instrukce
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a cibuli a vařte, dokud nebudou průsvitné a sladké - asi 7 minut. Přeneste do pomalého hrnce.
- Na stejné pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a zvyšte teplotu na vysokou. Přidejte hovězí maso a vařte, lámejte ho, dokud nezhnědne. Vařte ve 2 dávkách, pokud vaše pánev není dostatečně velká. Přeneste do pomalého hrnce.
- Vraťte pánev na sporák, ztlumte sporák na střední a přidejte červené víno. Přiveďte k varu a seškrábněte všechny hnědé kousky ze dna pánve do vína, poté směs nalijte do pomalého hrnce.
- Přidejte zbývající přísady do pomalého hrnce. Vařte při nízké teplotě po dobu 6 hodin.
Špagety
- Přiveďte k varu velký hrnec vody a vařte špagety těsně před al dente (stále mírně tuhé). Odeberte 1 hrnek vody z hrnce a poté těstoviny sceďte.
- Vraťte těstoviny do hrnce a přidejte 2 ½ - 3 šálky boloňské omáčky plus ½ šálku odložené vody na těstoviny. Jemně míchejte na středně vysokém ohni 2 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne a nepokryje špagety. (Poznámka 3)
- Podle chuti ihned podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Poznámky k receptu
1. Boloňská omáčka úžasně mrazí! Nechte přes noc vychladnout a poté zmrazte v porcích velikosti porce. 2. Tento recept je dvojitá dávka a vystačí na 8 až 10 porcí. 3. Tento krok promíchání těstovin s omáčkou a trochou vody z těstovin se nazývá „emulgování“ a právě tehdy se stane kouzlo. Olej v omáčce a škrob ve vodě na těstoviny se spojí, aby boloňská omáčka byla hustší, takže přilne ke každému vláknu těstovin. Toto je správný italský způsob výroby těstovin! *Uvedené nutriční údaje jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.Výživové informace
Kalorie:343,Sacharidy:27G,Protein:29G,Tlustý:9G,Nasycený tuk:3G,Cholesterol:70mg,Sodík:816mg,Draslík:653mg,Vlákno:dvaG,Cukr:3G,Vitamín A:285IU,Vitamín C:4.8mg,Vápník:40mg,Žehlička:3.9mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodVečeře Jídloitalština© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .Pokud máte rádi Boloňské špagety v pomalém hrnci…
Tyto recepty si zamilujete:
jak vypadneš z lásky
Sýrový hovězí a makaronový kastrol
