Ačkoli existují další možnosti doplnění stravy, pro mnoho lidí jde o sójový protein vs syrovátkový protein. Je jedno lepší než druhé?
Základy syrovátkového proteinu
Syrovátkový protein, nejoblíbenější proteinový doplněk, se vyrábí z vedlejších mléčných produktů. Je to kompletní protein a obsahuje esenciální i neesenciální aminokyseliny a také aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), které tvoří velkou část svalového proteinu.
ztráta mazlíčka co na to říctSouvisející články
- 7 zdrojů veganských bílkovin, které plní výživové potřeby
- Jednoduché náhražky vajec pro pečení veganů
- 10 vegetariánských potravin s vysokým obsahem bílkovin, které můžete přidat do svého jídelníčku
Syrovátkové proteinové prášky mohou být označeny jako koncentrát nebo izolát. Koncentrát může být kdekoli 25 až 89 procent bílkovin , zatímco syrovátkový izolát má vyšší kvalitu a je více než 90 procent bílkovin. Izolát syrovátky je však také dražší. Syrovátkový protein má neutrálnější chuť ve srovnání se sójovým proteinem a neobsahuje isoflavony ani fytoestrogeny. Syrovátkový protein je také vyšší ve většině esenciálních aminokyselin než sójový protein.
Je známo, že syrovátková bílkovina pomáhá zvyšovat imunitu a bojovat proti infekcím. Zdá se, že zpomaluje produkci kortizolu a může zvýšit sekreci serotoninu, což snižuje stres a depresi. Syrovátková bílkovina zpomaluje vstřebávání glukózy v krvi, což může pomoci při hubnutí i při správě hladiny cukru v krvi.
Syrovátkový proteinový prášek není vhodný pro osoby s alergií na mléko nebo s intolerancí laktózy. Je vhodný pro vegetariány, kteří do své stravy zahrnují mléčné výrobky, ale ne pro vegany.
Základy sójového proteinu
Sójový protein se získává ze sójové mouky. Je to nejkompletnější z rostlinných bílkovin, ale není to kompletní protein, protože neobsahuje esenciální aminokyselinu methionin. Stejně jako syrovátkový protein je buď ve formě koncentrátu nebo izolátu, přičemž izolát je čistší protein.
co mícháš s ohnivou koulí
Sója je známa nižší LDL cholesterol a hladiny triglyceridů v krvi a snižuje riziko srdečních onemocnění . Ačkoli studie stále probíhají, existují i náznaky, že sójový protein může mít protikarcinogenní účinek. Sójový protein byl spojen se zvýšeným zdravím kostí. Vysokoproteinové diety se podílejí na vyšší než normální ztrátě vápníku v moči, což zvyšuje riziko osteoporózy, ale studie mají tendenci vykazovat nižší ztrátu vápníku se sójovým proteinem ve srovnání se zvířecími proteiny. Je také známo, že strava s vysokým obsahem bílkovin působí stres na ledviny, ale sójový protein je ledvinami filtrován snadněji než živočišné bílkoviny.
Izolát sójového proteinu může mít také výhodu, pokud jde o hubnutí. U většiny lidí zvyšuje produkci hormonů štítné žlázy, které regulují metabolismus, a může pomoci zabránit nižšímu metabolismu, který někdy vyplývá z nízkokalorických diet.
Je to dobrá volba pro lidi s alergiemi na mléko a je vhodná pro vegany.
Rozhodování o sójovém proteinu vs syrovátkové bílkoviny
Jakmile jste zvážili klady a zápory obou typů proteinového prášku, pak je čas na velké rozhodnutí. Který z nich vítězí v bitvě o sójový protein vs syrovátkový protein? Když na to přijde, oba jsou. Pro každý argument, který lze učinit pro nebo proti syrovátce, existuje protiargument na sójové straně rovnice a v každém případě existuje několik jasných odpovědí. Pokud nejste vegani nebo nemáte alergii na jeden nebo druhý produkt, pak je nejlepší volbou ten, který preferujete podle vkusu a který zapadá do vašeho rozpočtu.
