Spatchcock Turecko

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Spatchcock Turecko je rychlý způsob pečení krůty. Motýlí krůta se rychle vaří, zatímco maso je extra šťavnaté s křupavou kůží!

Uvařte velkého krocana pro dav lidí asi za 90 minut! I když se skvěle hodí na Den díkůvzdání nebo na svátky, tento krocan se šlehačkou je dostatečně rychlý a snadný na to, aby se dal vyrobit kdykoli během roku.

jak dlouho po vypnutí ledvin do smrti

Uvařte velké krůtí maso RYCHLE!

Moje máma už léta dělá krocana špicata. Dělal jsem své kamarádce Mary's pečený krocan s vínem a bylinkami který je tak šťavnatý a pokaždé sklidí nadšené recenze a je mnohem rychlejší než udělat a tradiční pečený krocan .

Maryin recept mě inspiroval k tomu, abych začal připravovat krocana se špatkou mojí mámy. Tento recept na krůtího špicaha odstraňuje páteř a zároveň ji rozmazluje Mary’s Roast Turkey rozbije krocana. Oba jsou úžasní!

Co je to Spatchcock?

Spatchcocking ptáka je proces odstranění páteře a její zploštění na plech na pečení (nebo její překrytí). Může se to zdát trochu zastrašující, ale je to opravdu snadné, ušetří to spoustu času na vaření a pomůže to vařit vše rovnoměrně.

S touto metodou můžete uvařit 10-12 lb krocana za přibližně 70-90 minut!

Tento recept funguje pro krůtího krocana nebo kuře na špachtle, metoda je stejná, jen je třeba upravit dobu vaření!

Výběr krůty pro tento recept

Použil jsem krůtu do 20 liber, ale mějte na paměti, že je opravdu těžké najít pánev, která by se vešla na krůtu větší než 16 liber (musel jsem jít do restaurace, abych si koupil obrovskou pánev za 20 liber).

Když připravujete krůtu špic, můžete použít krůtu na másle (jako Butterball) nebo obyčejnou krůtu. Pokud používám krůtu na másle, trochu snížím teplotu, aby se kapky nepřipálily.

Pánev

Ujistěte se, že vaše pánev má poměrně hluboký okraj, protože vaše krůta bude mít kapky, které budete chtít omáčka !

Jak na Spatchcock A Turkey

S krocanem špicatým, budete muset použít nůžky na drůbež nebo velmi silné kuchyňské nůžky k vyříznutí páteře. Běžné nůžky nefungují a dokonce i některé kuchyňské nůžky nejsou dostatečně pevné (a nůž je pro tuto práci prostě starý nebezpečný). (Většina kuchyňských nůžek je však dobrá na kuře).

Pokud plánujete píchnout krocana, doporučoval bych investovat do nůžek na drůbež nebo se zeptat svého řezníka, zda vám páteř uříznou, mnoho z nich to udělá a hodně vám to usnadní práci.

1. Začněte prsní stranou dolů. Nařízněte po obou stranách páteře s nůžkami na drůbež. V závislosti na velikosti vašeho krůty může být velmi obtížné jej krájet a vyžaduje trochu síly. Nezapomeňte odložit páteř stranou, abyste mohli připravit omáčku (nebo ji zmrazit, abyste ji mohli přidat Domácí kuřecí vývar ).
Přejeďte nožem podél hrudní kostive středu skórovat. Otočte krůtu (tak, aby byla prsy nahoru) a začněte ji skládat od sebe. Velmi pevně zatlačte na střed krůtí prsadlaněmi, dokud neuslyšíte, jak cvakne a vyrovná se.
2. Vytáhněte stehna, abyste ptáka ještě více zploštili. Jakmile je krůta zploštělá, odřízněte konce křídel.

průměrná výška 16letého muže

Položte krocana na pekáč a nechte ho odležet alespoň 30 minut (nebo přikryjte a nechte přes noc v chladu). To umožní uvolnění šťávy a pomůže zajistit křupavější pokožku.

Krůtu potřete olivovým olejem a bylinkami a pečte, dokud nezměkne a kůže nebude křupavá.

Teplota pro Spatchcock Turkey

To se vaří pěkně a rovnoměrně, protože je zploštělé. Vysoká teplota uzavře šťávu a zajistí křupavou pokožku.

• Pečeme při 450 °F pro běžného krocana
• Pečte při teplotě 425 °F pro krůtu na másle (nebo máslovou kouli).

Krůta by se měla péct, dokud teploměr na maso zasunutý do stehna neukáže 165 °F. Stejně jako všechna pečené maso nechte krůtu alespoň 15 minut, než ji nakrájíte. Tím uvolníte troubu, abyste mohli připravit zbytek vašich stran!

Když dělám krocana špica, často vařím Crock Pot Nádivka tak to je snadné! Podávejte špicového krocana vedle všech vašich oblíbených příloh ke Dni díkůvzdání, jako je například večeře rohlíky , sladký bramborový kastrol a nezapomeňte na omáčku!

Další recepty na Den díkůvzdání, které si zamilujete

Toto podáváme vedle sebe Bramborová kaše , nádivka a náš oblíbený Svazky slaniny zelené fazole .

co znamená padající bílé peří

• Kukuřičný kastrol – Klasický recept!
• Jednoduchý recept na pekanový koláč – Žádný kukuřičný sirup!
• Recept na dýňový koláč
• Milionářský brusinkový salát – Rodinný oblíbený!
• Glazovaná mrkev
• Pečená růžičková kapusta se slaninou – Udělejte náskok.

Spatchcock Turecko

Ingredience

• ▢jeden krocan přibližně 10-12 liber, rozmražené
• ▢½ pohár olivový olej
• ▢3 polévkové lžíce čerstvé bylinky rozmarýn, tymián, petržel, šalvěj
• ▢sůl a pepř

Instrukce

• Předehřejte troubu na 450 °F. Smíchejte olivový olej a nasekané čerstvé bylinky. Dát stranou.
• Z krůty odstraňte krk a droby (a ponechte si je na vývar nebo omáčku).
• Položte krůtu na pracovní plochu prsy dolů tak, aby páteř směřovala nahoru. Použitím nůžky na drůbež , nařízněte podél každé strany hřbetní kosti, abyste hřbetní kost úplně odstranili (kost si ponechte pro vývar nebo omáčku).
• Otočte krůtu přes prsa nahoru. Pomocí dlaní zatlačte na krůtu, abyste ji zploštili. Měli byste slyšet praskání chrupavky v prsní kosti, jak se zplošťuje.
• Nůžkami na drůbež odřízněte konce křídel (rezervujte na omáčku).
• Uspořádejte krocana na velký pečicí plech s okrajem. Potřete směsí olivového oleje a dobře dochuťte solí a pepřem.
• Krůtu pečte 1 ¼ hodiny až 1 ½ hodiny nebo dokud nejtlustší část stehna nedosáhne 165 °F.
• Vyjměte z trouby a volně stanu s fólií. Před vyřezáváním odpočívejte alespoň 15 minut.

Poznámky k receptu

Výživové informace

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu