Hrášková polévka

Klasická hrachová polévka je bohaté, krémové jídlo plněné zeleninou a kousky šunky!



Tato vydatná polévka je perfektní způsob, jak spotřebovat mražené zbytky šunkové kosti . Tohle je jedno z těch jídel, které je druhý den stejně dobré (ne-li lepší) a krásně mrazí.



misky dělené hrachové polévky s chlebem





Zdravý favorit

Skromná hrachová polévka existuje již od roku 500 př. n. l. a po celé generace byla základním prvkem rozpočtu. Existuje mnoho verzí této polévky, včetně kanadské hrachové polévky (nejčastěji vyrobené ze žlutého hrášku).

  • Má krémovou konzistenci a lahodnou chuť.
  • Vyrábí se bez smetany, takže má méně kalorií než většina krémových polévek.
  • Používá jednoduché ingredience, které pravděpodobně máte po ruce.
  • Je velmi šetrný k rozpočtu.
  • Tento recept na hrášek je zdravým zdrojem vlákniny a bílkovin (a opravdu vás zasytí).

Ingredience

ŠTÍPANÝ HRÁCH Sušený hrášek je levný a snadno se shání. I když připomínají čočku, ve skutečnosti jsou to druh sušeného hrachu. Jak již bylo řečeno, v tomto receptu můžete použít sušenou čočku (možná bude nutné upravit dobu vaření)!



ZELENINA Polévku dochutí celer, mrkev a hrst koření.

MASO Použijte to zbytky šunky . Nemáte po ruce šunku navíc? Použijte vařené a rozdrobené kousky slanina pro ten kouřový, slaný punc chuti.



jak se zbavit pachu skunku

VÝVAR V tomto receptu chutná šunka vývar stejně jako v a polévka ze šunkových kostí . Pokud nemáte kýtovou kost, můžete použít kýtu (I vařit šunku hock hodinu před přidáním dalších přísad).



Pokud máte pouze nakrájenou nebo zbylou šunku (a žádnou kost), vyměňte část vody za další vývar.

přidáním vývaru do hrnce připravte hráškovou polévku

Mám namočit hrášek?

Hrách pochází téměř vždy z obchodu sušený, takže je třeba ho buď spařit v tekutině, nebo přes noc namočit, než si ho budete moci vychutnat.

Chcete-li hrášek namočit, vložte jej do misky s vodou (nebo zipu s vodou)! Trvá to asi 4 hodiny, než se namočí, ale já si ráda namočím své přes noc, než je použiji v receptu.

Pokud vaříte hrášek bez namáčení, bude trvat asi 1-2 hodiny, než bude připraven ke konzumaci.

pohled shora na hráškovou polévku v hrnci

Jak vařit hráškovou polévku

Hrachová polévka se vaří chvíli, ale většinou jsou ruce pryč.

jaké jsou příznaky toho, že se váš pes zahřívá
  1. Hrášek, šunku, vodu, vývar, petržel a bobkový list vařte ve velkém hrnci hodinu.
  2. Přidejte zbývající přísady ( podle níže uvedeného receptu ) a vařte dalších 45 minut.
  3. Odstraňte šunku (nebo šunku) a nakrájejte maso. Vraťte šunku do hrnce a vařte na nízké teplotě, dokud nezhoustne.
  4. Vyhoďte bobkový list a podávejte.

Co podávat s hráškovou polévkou

Nejlepší přílohy pro hráškovou polévku jsou hodně pálivé, vydatné chléb a křupavé, křupavé salát ! nezapomeňte čokoládový banánový dort nebo nepečený tvarohový koláč jako zákusek!

Tipy na recepty

  • Jako sušené fazole , sušený hrášek je třeba pečlivě třídit . Vložte je do cedníku a opláchněte ve studené vodě. Často se k hrášku přimíchá písek nebo malé oblázky.
  • Zahustěte hrachovou polévkutím, že ho necháme odkryté chvíli povařit. Pokud máte málo času, můžete část hrášku rozmačkat nebo rozmixovat.
  • Uvařenou hrachovou polévku skladujte v lednici asi 4 dny. Ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
  • Hrachová polévka může být zmrazena v sáčcích na zip po dobu až 3 měsíců. Nezapomeňte na tašku označit aktuální datum!

hrnec plný hrachové polévky

Více slaných polévek

Chutnala vaší rodině tato hrachová polévka? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!

misky dělené hrachové polévky 4,85z59hlasování RecenzeRecept

Hrášková polévka

Čas přípravypatnáct minut Čas na vařenídva hodin 10 minut Celkový časdva hodin 25 minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Hrachová polévka je perfektní způsob, jak spotřebovat zbytky šunky! Nakrájený hrášek a šunka jsou spařené v lahodném kuřecím vývaru a získáte tak hustou a vydatnou polévku.

Ingredience

  • dva poháry *sušený hrách zelená nebo žlutá
  • jeden masitá šunková kost nebo zbytky šunky
  • 6 poháry voda
  • dva poháry kuřecí vývar
  • dva lžičky petržel
  • jeden bobkový list
  • 3 stébla celer na kostičky
  • dva velký mrkve na kostičky
  • jeden velký cibule na kostičky
  • ½ čajová lžička Černý pepř
  • ½ čajová lžička tymián
  • sůl podle chuti

Instrukce

  • Hrách propláchneme a dobře scedíme.
  • Ve velkém hrnci smíchejte hrášek, šunku, vodu, vývar, petrželku a bobkový list. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 1 hodinu.
  • Přidejte celer, mrkev, cibuli, pepř, tymián a sůl. Přikryjte a vařte dalších 45 minut.
  • Vyjměte šunku a maso nakrájejte. Vraťte maso do polévky a vařte na nízké teplotě 20–30 minut nebo dokud nezměkne a nezhoustne.
  • Vyhoďte bobkový list a podávejte.

Poznámky k receptu

Pokud vaříte hrášek bez namáčení, bude trvat asi 1–2 hodiny, než bude připraven ke konzumaci. Chcete-li hrášek namočit, přidejte do mísy. Zalijte vodou alespoň 1' nad fazole. Namáčení hrášku trvá asi 4 hodiny, ale já ho ráda namočím přes noc, než ho použiji v receptu.

Výživové informace

Porce:1.5poháry,Kalorie:365,Sacharidy:Čtyři pětG,Protein:27G,Tlustý:9G,Nasycený tuk:3G,Cholesterol:29mg,Sodík:900mg,Draslík:1009mg,Vlákno:18G,Cukr:8G,Vitamín A:4211IU,Vitamín C:jedenáctmg,Vápník:77mg,Žehlička:4mg

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

ChodVečeře, hlavní chod, šunka, oběd, hlavní chod, polévka