Pokud jste někdy měli zářivý modrý koktejl, možná vás zajímá, co dodává takový živý odstín. Odpověď je modrá curaçao. Co je modrá curaçao? Je to pestrobarevný likér používaný v mnoha koktejlech.
Co je Blue Curaçao?
Mnoho lidí je překvapeno, když se dozví, že navzdory elektricky modrému odstínu je modrá curaçao ve skutečnostilikér s příchutí pomeranče. Modrá pochází z potravinářského barviva a vůbec nemá vliv na chuť. Najdete také další barvy curaçao, včetně zelené, červené a oranžové, i když nejčastější barvou je modrá. Ve skutečnosti je curaçao přirozeně bezbarvé a má živý odstín pouze po přidání potravinářských barviv. Modré curaçao má obvykle objemový alkohol (ABV) asi 15 až 40%.
Co chutná Blue Curaçao?
Modré curaçao chutná jako pomeranče, protože je ochuceno hořkými pomerančovými slupkami. Proto je primární příchuť a aroma po pomerančích a může mít mírný, příjemně hořký nádech z citrusových slupek. Chuť nejčastěji pochází z citrusových plodů, oranžové Laraha ( Citrus aurantium var. curassuviensis ), který roste na nizozemském karibském ostrově Curaçao. Zatímco Laraha je nejběžnější citrusovou přísadou používanou k aromatizaci modrého curaçao (a dalších curaçaos), nejedná se o ovoce, které by lidé slupali a jedli jako pomeranč, protože jeho maso je příliš hořké a vláknité, aby ho bylo možné žvýkat. Laraha je potomkem oranžové Sevilly, oranžové Valencie nebo hořké oranžové. Je důležité si uvědomit, že k výrobě modrého curaçao není nutné používat pomeranče z Lahary, ale jejich použití je běžným rozlišovacím prvkem v tom, zda je likér označen jako curaçao versus triple sec nebo oranžový likér.
Jak sladká je modrá Curaçao?
Modré curaçao je obecně a sek (suchý) likér, který, i když je lehce sladký, není ani zdaleka tak sladký nebo sladký jako krémový likér, jako je crème de menthe nebo crème de cacao. Proto má nějaký přidaný cukr, který dodává příjemnou sladkost, ale nelepí se. Je dostatečně sladký, aby vyrovnal hořkost pomerančové kůry a posílil pomerančové příchutě a aromatické látky.
Je Blue Curaçao z Curaçao?
Modré curaçao může pocházet z Curaçao nebo může být vyrobeno z pomerančů z Lahary na Curaçao, ale nemusí to být; neexistuje zákonný požadavek, aby z ostrova pocházel likér s názvem curaçao. Spíše je curaçao jednoduše likér s oranžovou příchutí a modrý curaçao je likér s oranžovou příchutí, který má modrý odstín.
Jak se vyrábí Curaçao
Modré curaçao se vyrábí ze sušených slupek laharských pomerančů. Pomeranče jsou sklizeny a slupky vysušeny, aby zesílily aromatické oleje, které obsahují. Poté jsou kůry několik dní namočené v nějakém druhu alkoholu (obvykle třtinového alkoholu, ale ne vždy) a vodě. Po odstranění pomerančové kůry lze do výsledného likéru nalít další příchutě, koření a další rostlinné látky. Nakonec se přidá voda, trochu cukru a barvivo, aby se upravil důkaz (obsah alkoholu), sladkost a odstín.
Rozdíl mezi modrým Curaçao, Triple Sec a Orange Liqueur
Oranžový likér je obecný výraz pro sladké nebo hořkosladké citrusové likéry ochucené různými druhy pomerančů. Modré curaçao, jiné likéry curaçao a triple sec jsou likéry s oranžovou příchutí, ale ne všechny oranžové likéry jsou triple sec nebo curaçao. Obecně (ale ne vždy) se triple sec i curaçao vyrábějí z aromatizace a sladění buď neutrálního alkoholu (jako vodka) nebo třtinového alkoholu (jako rum), zatímco jiné pomerančové likéry, jako jeCointreauneboGrand Marniermůže mít základní louh obrandynebo jiný duch. Některé obecné podobnosti a rozdíly jsou uvedeny v tabulce níže. Všimněte si, že toto jsou všechna zevšeobecnění; pro označování žádného z těchto likérů neexistují žádné právní požadavky.
Nápoje, které používají modré Curaçao
vmíchané nápojekteré vyžadují pomerančový likér, můžete použít curaçao, pomerančový likér a triple sec zaměnitelně s mírnými rozdíly v chuti v závislosti na tom, co používáte. Díky svému živému modrému zbarvení všakmodré curacaose nejčastěji používá vtropické nápojes oceánskou barvou, jako jemodrá havajská, modrá laguna nebo modrá daiquiri. Jakýkoli nápoj vyžadující pomerančový likér, například margaritu, můžete upravit přidáním modrého curaçao a jeho pojmenováním Modrý __________.
Co míchat s Blue Curaçao
Modré curaçao můžete míchat s čímkoli, co bude dobře ladit s oranžovým likérem. Některé dobré mixéry, které můžete vyzkoušet, zahrnují:
- Soda klubu nebo perlivá voda
- pomerančový džus
- Citronovo-limetková soda
- Sladkokyselá směs
- Limonáda nebo limeade
- Brusinková šťáva
- Vodka
- Tequila nebo mezcal
- Ocas
- Pokoj, místnost
- RumChata
- Kokosový rum
- Gin
- Ananasový džus
- Klubová soda a pomlčkagrenadinyaby to bylo fialové
- Šampaňské, šumivé bílé vínoneboProsecco
Značky a ceny Blue Curaçao
Modré curaçao má tendenci být cenově dostupné, obvykle stojí pod 25 $ za láhev o objemu 750 ml, i když některé značky mohou být dražší.
- Senior and Co. modré curaçao je originální modrá curaçao . Destiluje se na Curaçao a jedná se o ultra prémiové modré curaçao, které stojí kolem 35 $ za láhev o objemu 750 ml.
- DeKuyper modrá curaçao je dostupná americká značka, která stojí méně než 15 $ za láhev o objemu 750 ml.
- Drillaud modrá curaçao je cenově dostupný francouzský likér, který stojí méně než 20 $ za láhev o objemu 750 ml.
Světle modré koktejly
Modré curaçao se přidává do koktejlových receptů, když je požadována živá modrá barva (nebo jiný odstín podle toho, s čím se modrá mísí). Když jsou nápoje modré curaçao zdobeny tropickým ovocem a deštníkem, mají okamžitý okamžiktiki drinkodvolání. Díky své podobnosti s jinými oranžovými likéry můžete přidat ostrovní estetiku prakticky každému koktejlu volajícímu po oranžovém likéru přidáním modrého curaçao.
kolik stojí kočky ragdoll
