Pro milovníky veganského chleba jsou dobré zprávy; mnoho chlebů je přirozeně veganských. Navzdory nadbytku přirozeně veganských chlebů je vždy prospěšné používat bystré oko a zkontrolovat seznam přísad, zda neobsahují veganské přísady. Při nákupu chleba si navíc mohou veganští jedinci udržet jednoduchost a zakoupit certifikované veganské chleby, aby zajistili, že v jejich chlebu nejsou žádné skryté přísady na zvířatech.
Veganský chléb
Podle MAPA , většina chleba je veganská. To by se mohlo týkat téměř všechny druhy chleba včetně sendvičového chleba, rohlíků, bagel, focaccie, lavash, tortilly, pity, kvásku a mnoha dalších. Chléb je potravina na bázi obilí a mnoho dalších ingrediencí v chlebu je také rostlinných. Mezi běžné přísady, které se nacházejí v jakémkoli druhu chleba, veganském či nikoli, patří:
- Celozrnná, obohacená nebo rafinovaná mouka
- Další přidaná zrna, jako je oves, ječmen, rýže atd.
- Voda
- Cukr, melasa nebo jiné sladidlo dle výběru
- Droždí
- Olej nebo tuk dle výběru
- Sůl
- Přidané vitamíny a minerály pro obohacení
- Konzervační
- Jsou těstoviny tradičně veganské? Co hledat (a vyvarovat se)
- Jednoduchý veganský francouzský toastový recept + variace
- 4 veganské cereální značky, které jsou zdravé, ale chutné
Všechny výše uvedené přísady lze považovat za veganské přísady. Díky tomu je mnoho chlebů bezpečné jíst, pokud dodržujete veganskou stravu. Některé chleby však přidávají další přísady pro ochucení nebo jako plnivo.
Problematické chleby a přísady
Některé odrůdy chleba se díky svým tradičním přísadám téměř vždy nekvalifikují jako veganské. Mezi tyto chleby patří:
- Jakýkoli chléb vyrobený z medu, jako je medová pšenice
- Naanský chléb, který je vyroben z vejce a mléko
- Sušenky. protože jsou vyráběny z másla a mléka
- Lívance , které se vyrábějí z mléka
Pokud hledáte veganský chléb, dávejte pozor i na následující ingredience, protože se nekvalifikují jako veganské. Ty lze běžně najít v mnoha značkách chleba na regálech obchodů s potravinami. Pokud však kupujete čerstvě upečený chléb, tyto přísady se používají mnohem méně často.
- Vejce
- Mléko
- Máslo
- Krém
- Syrovátka
- Kasein
-
Kaseinát
-
Kaseinát sodný
- Miláček
I když tyto přísady mohou chlebu hodně dochutit, jsou vyrobeny ze zvířat a nesplňují veganské standardy.
Veganské značky chleba
Jedním ze způsobů, jak zjednodušit nákup veganského chleba, je nakupovat chleby, které jsou certifikované pro vegany. Tato pečeť schválení označuje, že chléb neobsahuje žádné produkty živočišného původu. Mnohé z těchto chlebů bývají také velmi výživné. Mezi tyto skvělé značky chleba patří:
- Bloomfield Farms Vegan Sandwich Bread - Bloomfield Farms je plně bezlepková společnost, která vyrábí také veganský chléb. Tento chléb je bez mléčných výrobků, bez vajec, bez sóji a je vyroben ze skutečných surovin. Společnost se může pochlubit tím, že jejich chléb je „načechraný a chutný“, bez jakékoli pachuti, než jakou vydávají některé bezlepkové chleby. Veganský sendvičový chléb Bloomfield Farms lze koupit online za přibližně 6,00 $ za bochník.
- Jídlo pro život Chléb se 7 naklíčenými zrny - Tento vydatný chléb není ideální pouze pro vegany, ale pro každého, kdo hledá chléb bohatý na živiny. Chléb se 7 naklíčenými zrny je veganský a obsahuje směs hnědé rýže, ječmene, ovsa, kukuřice, žita, proso a celozrnné pšenice. Jeden plátek poskytuje 80 kalorií, čtyři gramy bílkovin, tři gramy vlákniny a pouze jeden gram cukru, což z něj činí vynikající výběr chleba pro celou rodinu. Chléb se 7 naklíčenými zrnami Food for Life lze koupit u mnoha místních prodejců za přibližně 4,00–6,00 $. Použijte jejich vyhledávač obchodů najít chléb ve vaší blízkosti.
- Dave's Killer Bread - Tato chlebová společnost není oficiálně „certifikovaná veganská“. Všechny chleby kromě jednoho jsou však veganské a mají označení „neobsahuje žádné živočišné produkty“, kromě medového ovsa a lněného chleba. Dave's Killer Bread je fantastická chlebová řada, která nabízí vydatné a zdravé chleby. Tyto chleby obsahují pouze přírodní přísady, nejsou GMO a USDA organické. Většina z nich má vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Dave's Killer Bread lze zakoupit online nebo u jejich nejbližšího prodejce vyhledávač obchodů nářadí.
Nakupování veganských chlebů
Bez ohledu na to, co nakupujete, může být nalezení zboží, které splňuje kvalifikaci veganské stravy, občas náročné. Naštěstí může být chléb jednoduchý nákup. Většina chlebů je přirozeně veganská a vyžaduje pouze rychlou kontrolu seznamu přísad. Výrobci plně veganského chleba však vyrábějí také chléb pro veganského spotřebitele. Pokud máte někdy obavy z chleba, který kupujete, promluvte s registrovaným dietetikem.
