Recept na banánový chléb bez vajec, tipy a triky pro úspěch v pečení

Bezvaječný banánový chléb s lenem a vlašskými ořechy.

Pečení se často může ukázat jako výzva pro vegany, ale banánový chléb bez vajec je jednoduchým pohodlným jídlem, které si můžete snadno vychutnat při jakékoli stravě. Existuje několik různých potravin, které lze v receptech rychlého chleba nahradit vejci, včetně banánového chleba.

Výměna vajec

Pokud jste vegan, víte, že výměna vajec při pečení může být nesmírně náročná. Mnoho aspektů vašeho hotového receptu lze změnit v závislosti na tom, který produkt si vyberete, včetně chuti, textury a růstu. Pouhé vyloučení vajec není téměř nikdy možné, protože výsledné pečivo se může stát ploché a tvrdé.

Související články

Jednoduché náhražky vajec pro pečení veganů
Výroba vegetariánských hamburgerů v 5 snadných krocích (s obrázky)
7 zdrojů veganských bílkovin, které plní výživové potřeby

Vejce přispívají při pečení k mnoha faktorům. Působí jako pojivo, které drží přísady pohromadě, a také přispívají k lehké a nadýchané struktuře dortů, muffinů a rychlých chlebů. Proto jakékoli náhradní přísady do veganského pečení musí poskytovat stejné nebo podobné vlastnosti.

Vhodné náhrady

Při pokusu o replikaci tradičního receptu, který obsahuje živočišné produkty, jako jsou vejce, máslo a mléko, musí vegetariáni a vegani obvykle experimentovat. Vyzkoušet řadu různých náhražek a vylepšení receptů je opravdu jediný způsob, jak vytvořit recept, který osloví vaše specifické chutě.

jak odstranit skvrnu z rajčatové omáčky

Zde je několik ingrediencí, které lze přidat do tradičního receptu na banánový chléb místo vajec:

Jablečná omáčka s práškem do pečiva
Veganská náhražka vajec (napřEner-G)
Sójový jogurt s práškem do pečiva
Silné hedvábné tofu
Mírně chutnající zeleninové pyré, jako je dýně nebo dýně
Ovocné pyré
Mletá lněná semínka smíchaná s vodou
Rostlinný olej

Tipy a triky

Pokud recept, na kterém zakládáte banánový chléb, zahrnuje máslo a mléko, můžete místo toho použít veganský margarín a sójové mléko. Chcete-li nahradit podmáslí, zkuste přidat lžičku jablečného octa do jednoho šálku sójového mléka. Promíchejte a před použitím nechejte několik minut odstát.

Je třeba mít na paměti ještě jednu věc, že možná budete muset upravit čas a / nebo teplotu pečení podle toho, jaké náhražky používáte. Pečte banánový chléb po nejkratší dobu doporučenou v receptu a zkontrolujte, zda je hotový. Pokud chleba není úplně hotový, vložte ho zpět do trouby a kontrolujte každých pět minut, dokud nebude hotový.

Bezvaječné recepty na banánový chléb

Existuje mnoho různých receptů na banánový chléb bez vajec, které najdete online, a každý z nich se liší chutí a strukturou i snadnou přípravou. Seznamy přísad se velmi liší, takže si vyberte ty, které používají známé přísady, které pravděpodobně budete mít po ruce.

Zde je několik různých receptů na veganský banánový chléb, které můžete vyzkoušet:

Beztučný banánový chléb - Na kynutí používá kombinaci prášku do pečiva a jedlé sody.
Maminčin banánový chléb vyrobený pro vegany - Používá vaječnou náhražku nebo lněnou moučku a náhražku másla.
Brilantní a veganský banánový chléb - Používá tofu, len a agávový nektar.
Vyzkoušený a pravý recept na banánový chléb - Nabízí vegetariánskou i veganskou verzi s použitím kukuřičného škrobu, oleje a citronové šťávy.
Chléb s ořechy a banánem - Chutný veganský twist na klasiku.

Přírůstky banánového chleba

Pokud chcete trochu změnit věci nebo oživit chuť svého banánového chleba, existuje spousta veganských doplňků, které můžete před pečením vmíchat do těsta. Vyzkoušejte některé z těchto v další dávce:

Skořice
Sušené ovoce, jako jsou rozinky, brusinky nebo nakrájené sušené meruňky
Vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo nasekané lískové ořechy
Jablka nebo broskve nakrájené na kostičky
Kořenící směsi pro jablkový nebo dýňový koláč
Slunečnicová semínka

Muffiny můžete také připravit podle receptu na banánový chléb bez vajec. Jednoduše připravte těsto podle pokynů a nalijte do vymastěných pánví na muffiny. Pečte při stejné teplotě, jakou byste měli u bochníku, ale odečtěte asi deset minut od doby pečení a zkontrolujte, zda je hotový.