Steaky, vepřové kotlety a další grilovaná masa jsou často středem pozornosti kuchařů, ale každý grilovací mistr by měl také umět grilovat chřest.
Stručná fakta o chřestu
Skvělý letní dárek, chřest je velmi zdravý způsob, jak zakončit vaši rodinnou kuchyni nebo letní grilovací párty. Zde je několik rychlých faktů o této chutné zelené stonce.
- Chřest má nízký obsah kalorií. Na rozdíl od většiny grilovatelných pochoutek má vynikající nízkokalorickou stránku.
- Stejně jako ostatní zelená zelenina je chřest plnývitamíny, počítaje v tokyselina listová,draslík, avitamín C.
- Stonky chřestu mají vysoký obsah antioxidantů.
- 8 nápadů na vegetariánský oběd pro čerstvou odrůdu
- Výroba vegetariánských hamburgerů v 5 snadných krocích (s obrázky)
- Nutriční hodnoty 7 zeleniny, které byste měli jíst ve stravě
Recepty na grilovaném chřestu
Grilovaný chřest je rychlé a chutné jídlo, které lze podávat vedle vašich oblíbených grilovaných mas, vegetariánských hamburgerů nebo tofu. Chřest je díky svému obsahu vlákniny také vydatným hlavním jídlem pro vegetariány a vegany. Níže uvádíme několik způsobů grilování lahodné jarní zeleniny.
Chřest solený česnekem
Tento recept je základní a chutný způsob grilování chřestu.
- Čerstvě očištěný chřest pokapejte extra panenským olivovým olejem.
- Posypte oštěpymořská sůla drcený černý pepř podle chuti.
- Umístěte oštěpy na předehřátý gril a vařte dvě minuty z každé strany.
- Ihned po odstavení posypeme česnekovou solí a podáváme.
Chřest plněný chřestem
Díky dlouhému, tenkému tvaru jsou chřestové oštěpy dokonalou náplní pro tenké kusy masa. Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů a vytvořte gurmánské jídlo pro rodinu nebo přátele.
- Pomocí paličky na maso naklepejte kousky kuřete, dokud nejsou dostatečně tenké, aby se mohly chřestem obalit.
- Maso podle potřeby dochuťte.
- Do středu každého kusu masa vložte dva nebo tři čerstvé chřestové oštěpy.
- Podle potřeby přidejte sýr.
- Omotejte kuře kolem stonků chřestu a zajistěte ho provazem nebo provázkem. (Před vázáním kolem kuřete může být nutné namočit motouz do vody, aby nedošlo k popálení na grilu.)
- Grilujte na středním až středně vysokém ohni, dokud se kuře nevaří.
Poznámka: Ujistěte se, že se chřestová oštěpy během vaření nedotýkají roštů grilu, což může způsobit spálení nebo spálení zeleniny.
Toto jídlo lze podávat s holandskou omáčkou nebo bez ní, což je omáčka běžně spárovaná s chřestovými oštěpy.
Grilování s fóliovými balíčky
Dalším populárním způsobem vaření zeleniny, jako je chřest, je použití balíčku z hliníkové fólie k vytvoření parní kapsy. Tato parní kapsa umožňuje zelenině vařit, aniž by se při tom spálila nebo vysušila. Zde je postup:
- Nejprve pokapejte zeleninu, kterou chcete grilovat, extra panenským olivovým olejem. Existuje mnoho druhů zeleniny, které fungují. Skvělou kombinací je chřest, lilek, cuketa a nasekaná dýně. Pokud je zelenina obzvláště škrobovitá, jako je dýně, budete ji muset nakrájet na malé kousky nebo kostky.
- Poté zeleninu dochuťte solí, pepřem a jinými aromaty. Česnek, rozmarýn nebo kopr - to vše skvěle doplňuje čerstvé chutě zeleniny.
- Umístěte zeleninu do středu širokého listu těžké hliníkové fólie. Fóliový list by měl být dostatečně dlouhý, aby se zdvojnásobil s vegetariány uvnitř.
- Přeložte list a okraje ohněte. Ujistěte se, že máte dostatek místa, abyste uvnitř vytvořili parní kapsu. Okraje fólie zahněte směrem nahoru, aby pára nebo kapalina stoupala nahoru a ne dolů do grilu, což by mohlo způsobit hoření nebo dokonce požár.
- Grilujte balíček po dobu pěti až šesti minut, v závislosti na velikosti a hustotě zeleniny uvnitř. Vegetariáni budou hotovi, až budou něžní.
Poznámka: Zelenina není jediným jídlem, které lze grilovat pomocí alobalu. Mnoho druhů ryb a masa si ve fólii vede velmi dobře. Paket jim také může zabránit v rozdrobení nebo přilepení na grilu.
Udělejte svou kuchyni speciální chřestem
Existuje mnoho způsobů, jakgrilchřest a jiná sezónní zelenina. Trvá to jen trochu času a trochu kreativity, než se naučíte, jak grilovat chřest, a uděláte speciální stranu pro vaši přípravu nebo rodinné setkání.
