Mnoho lidí si užívá sladší vína. Naštěstí řadabílá vínaod polosladkého po sladké jsou k dispozici, mnoho ze stejných odrůd používaných k výrobě suchého bílého vína. Některá z nejznámějších vín na světě jsou ve skutečnosti sladká bílá.
Sauternes a Barsac
Vína Sauternes a Barsac pocházejí z francouzského regionu Bordeaux. Sauternes je jedním z nejslavnějších sladkých bílků na světě, zatímco Barsac je o něco méně známý. Pravá dezertní vína, Sauternes a Barsac, jsou docela sladká s tropickými tóny na patře. Vína Sauternes a Barsac mají různou barvu od světlé slámy po hluboké zlato. Vína bývají poměrně viskózní kvůli vysokému obsahu cukru. Vysoký obsah cukru také umožňuje velmi stárnout vína. Některá z těchto vín zůstávají pitná i po mnoha desetiletích. Stárnutí vína zesiluje chuť a ztmaví barvu vína.
Související články- 24 doporučení pro nejlepší suchá bílá vína
- 4 nejsladší značky červeného vína
- 17 nejlepších doporučení italských vín
Překvapivý zdroj sladkosti
Hrozny Semillion, Sauvignon Blanc a Muscadelle ve vínech byly ovlivněny botrytis , houba známá také jako ušlechtilá hniloba. I když houba v hroznech nemusí znít tak chutně, ve skutečnosti dodává šťávě z hroznů, které ovlivňuje, sladkost a složitost, což vede ke složitému a chutnému sladkému vínu.
Sauterns a Barsac vína k vyzkoušení
Pokud byste chtěli vyzkoušet tato sladká vína z Bordeaux, ve vinotékách najdete mnoho příkladů v různých cenových relacích. Některé k vyzkoušení zahrnují:
- Chateau d'Yquem : Toto je nejslavnější víno Sauternes ze všech, což se často odráží v ceně, která může začít kolem 350 $ a více. Sběratelé hledají vína Chateau d'Yquem z dobrých let, což může cenu ještě zvýšit.
- Chateau Doisy Däene : Toto víno Sauternes si zachovává hodně konzistence od ročníku k ročníku a je nejlépe hodnocenédezertní víno.
- Chateau Grillion : Jedná se o cenově dostupný Sauternes, který je obvykle docela dobře hodnocen odborníky.
- Chateau Climens : Toto sladké víno pochází z Barsacu a je poměrně dostupné ve srovnání s podobnými víny, která mohou stát několikanásobně více. To bylo také vystupoval v Vivino 2019 Wine Style Awards.
Ryzlink rýnský
Ryzlinková vína se pohybují od suchých po velmi sladká. Sladká a dezertní vína Ryzlink rýnská se vyznačují úžasnou kombinací sladkosti a kyselosti, díky čemuž je víno vynikající rovnováhy, aniž by bylo příliš zahalené. Rieslingy jsou také známé pro minerální příchutě, které dávají pijákovi pocit terroiru (země, ve které bylo víno pěstováno). Ovocné příchutě ve víně zahrnují jablka a meruňky.
jedinečné nápady na dárky od ženicha po nevěstu
Kde se nacházejí riselings
Některé z nejlepších sladkých rizlingů na světě pocházejí z Německa a také z francouzského regionu Alsasko. V Německu získávají Ryzlinková vína a klasifikace který sděluje, jak je suchý nebo sladký. Sladké rizlingy v pořadí od nejméně sladkých po nejsladší zahrnují Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) a Eiswein. Ryzlink rýnský se sklízí pozdě v sezóně, poté, co mráz umožnil koncentraci cukrů v hroznech. Můžete také najít sladké rizlingy z jiných oblastí, včetně Austrálie, státu Washington, New Yorku a Oregonu.
Ryzlinková vína k vyzkoušení
K ryzlinkům k vyzkoušení patří:
- Horse Heaven Hills Eroica ledové víno rizling : Tento pozdní sběr Riesling ze státu Washington Chateau Ste. Vinařství Michelle má příchuť medu a meruněk ve sladkém nektaru. Při výrobě tohoto lahodného dezertního vína Chateau spolupracuje se známým německým vinařem.
- Heroic Riseling : Tento rizling má na Wine.com průměrné hodnocení 91. Má příchuť sladké limetky a mandarinky a svěží ovocnou kyselinu. Je také cenově dostupný za přibližně 20 $ za láhev.
- Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling : Tento sladký, ale kyselý rizling pochází z Mosel-Saar-Ruwr v Německu s příchutí jablek a pomerančů s minerální rovnováhou.
- Dr. Loosen Riesling Eiswein : Toto víno z oblasti Mosel v Německu je velmi sladké s příchutí broskví, pomerančů a hrušek vyvážených s vysokou kyselostí.
- Trimbach Cuvee Frederic Emile : Riesling z francouzského regionu Alsasko, toto víno má příchuť broskví, peckovin a medu.
Vin Santo
Tato sladká bílá pochází z Itálie. Nejběžnější bílé odrůdy Vin Santo jsou vyráběny z hroznů Trebbiano a Malvasia. Vína Vin Santo se často nazývají slámová vína , protože vinaři sklizené hrozny položí na rohože ze slámy, kde mají hrozny čas na odpaření vody a soustředění cukrů. Styly Vin Santo se pohybují od suchých po velmi sladké. Sladší vína mají vyšší viskozitu. Díky vysokému obsahu cukru ve sladkém Vin Santo vína dobře stárnou.
Vína k vyzkoušení
Pokud byste chtěli vyzkoušet Vin Santo, zvažte následující možnosti.
- San Giusto a Rentennano Vin Santo : Pikantní a sladké, toto víno je stejně kyselé, sladké a kouřové s příchutí meruněk a medu.
- Badia a Coltibuono Vin Santo : Toto chutné zlaté jantarové víno má chuť medu, opečené mandle a vanilky.
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Tropické ovocné příchutě, jako jsou pomeranče a sladké tóny, jako je med a máslová omáčka s náznaky ořechů a kyselin, činí toto víno dobře vyváženým.
- SantoWines Vinsanto : Toto víno má tmavě jantarovou barvu a pochází z řeckého Santorini. Má příchutě hřebíčku, meruněk, vanilky, datlí a ořechových, kořeněných tónů.
Tokaj
Toto maďarské sladké víno, známé také jako Tokay, má různou úroveň sladkosti. Ušlechtilá hniloba ovlivňuje tyto hrozny a dodává jim další hloubku a koncentraci chutí. U tohoto typu vína používá vinař Puttonyos k měření sladkosti vína. Nižší hodnocení Puttonyosu jsou méně sladká vína, přičemž tři jsou minimální a šest je maximální v Tokaji Aszú. Tři a čtyři hodnocení však mají nedávno byla zrušena .
Vína k vyzkoušení
Zvažte vyzkoušení některého z těchto tokajských vín:
- Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : Jedná se o lehce sladké víno s příchutí broskví a meruněk.
- Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos : Pěkná kyselina vyvažuje toto velmi sladké víno, které má příchuť tropického ovoce.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Toto víno má na Wine.com průměrné hodnocení 93. Má silné citrusové a meruňkové aroma s některými kořeněnými tóny a kyselostí.
Ledové víno
Jakékoli bílé hroznové víno lze přeměnit na ledové víno. Ledová vína se vyrábějí z hroznů, které zůstávají na vinné révě po prvním mrazu. Jak sedí s mrazem, hrozny koncentrují šťávy a sladkost a vína mají mnohem vyšší hladinu zbytkového cukru než ta, která byla sklizena před mrazem.
Vína k vyzkoušení
Mnoho vinařů nabízí ledová vína. Některé k vyzkoušení zahrnují:
- Ledové víno Inskillin Vidal : Toto chutné ledové víno z poloostrova Niagara v Kanadě má lahodné příchutě hnědého cukru a broskví a pěknou rovnováhu mezi sladkostí a kyselinou.
- Jackson Triggs Vidal Icewine : Příchutě papáje a manga dodávají tomuto ledovému vínu tropickou světlici.
- Ledové víno Kiona : Toto ledové víno státu Washington nabízí sladké příchutě ananasu a zimolezu.
- Inniskillin Riseling Icewine : Další ledové víno od Inniskillinu, toto má sirupovou viskozitu s tóny medu, ananasu, broskví, meruněk a jablek.
Pozdní sběr vína
Vína pro pozdní sběr jsou sladká, protože hrozny zůstávají na vinici po tradiční sklizni. To umožňuje, aby cukry v hroznech dosáhly vyšších koncentrací, což výslednému vínu dodá sladkost. I když nejsou tak sladká jako ledová vína, vína z pozdního sklizně jsou stále lahodně sladká.
Vína k vyzkoušení
Vyzkoušet můžete tato vína z pozdního sklizně:
- Hogue Cellars Riesling pozdní sběr : Toto cenově dostupné víno z pozdního sklizně má příchuť meruněk a hrušek, stejně jako ostrou kyselost pro vyvážení vysokého zbytkového cukru.
- Nedělejte nic sladkého, pozdní sběr : Toto známé víno z pozdní sklizně z Kalifornie nabízí chuť kořeněných hrušek a mandarinek.
- Gewurztraminer Husch Late Harvest : Gewurztraminer je známý svými kořeněnými chuťovými profily. V pozdním sklizni vína, jako je toto, vytváří krásné koření a sladké ovocné příchutě, jako je hřebíček a meruňka.
- Jules Taylor Pozdní sběr Sauvignon Blanc : Toto světle zbarvené víno má tóny mučenky, manga, citrusů a ananasu s nádechem citronové trávy. Je to suché, sladké dezertní víno z Marlborough na Novém Zélandu.
Užijte si sladká vína
Ať už si vychutnáváte jedno z výše uvedených vín nebo sladké červené víno, sladká vína jsou dokonalým zakončením jídla. Vyzkoušejte některé z těchto sladkých bílků a určitě budete závislí.
děkuji za pohřební květiny
