Zatímco červené víno je často získanou chutí, sladká červená vína jsou způsob, jak představitpřínosy červeného vína pro zdravína generaci vychovanou na sladších příchutích. Existuje celá řada sladkých červených, které určitě odpovídají vašim chuťovým buňkám, takže zvažte, zda to zkusit.
Sweet Defined
Sladká červená vína mají tendenci spadat do několika kategorií: sladká červená odrůda, sladká speciální vína (známá také jako sec, demi-sec nebo off-dry), která vinař vyrobil záměrně sladká, a suchá vína se sladkými, ovocnými nebo marmeládové příchutě.
nejlepší opice mít jako domácího mazlíčkaSouvisející články
- Fotky a informace pro 9 druhů ovocného červeného vína
- Základní informace o víně a tipy na servírování
- Galerie průvodce pro vinaře pro začátečníky
Sladké červené odrůdy
Po fermentaci zbytkycukryzůstávají relativně vysoké, díky čemuž jsou vína sladší než jejich suché protějšky. Protože extra cukr zastaví předčasné kvašení, mají neopevněné sladké červené barvy nižší obsah alkoholu než suchá vína.
Přístav
Port je odrůda sladkého vína, která pochází z Portugalska. Kvůli jeho sladkosti ho mnoho lidí pije jako dezertní víno. Existuje několik typů portů - včetně žlutohnědých portů a rubínových portů. Ruby Port je obohacené sladké červené víno, které je bohaté a husté. Tawny Port má zlatou barvu s příchutí rozinek a karamely. Port má vyšší obsah alkoholu než běžné víno a hodí se k bohatým dezertům, které obsahují čokoládu.
Vyzkoušejte následující portská vína:
- Yalumba Reserve Antique Tawny Port , tmavě žlutohnědý přístav z Austrálie s bohatými karamelovými příchutěmi
- Cockburn's Fine Ruby NV Portocolate , ovocný Port, který je směsicí několika ročníků
- Taylor Fladgate Special Fine Ruby Port , plný non-vintage Port
dřevo
Blandyho desetiletá Madeira Rich Malmsey
Madeirská vína jsou obohacená portugalská vína vyrobená z kombinace červených a bílých hroznů. Mezi červené hrozny patří Bastardo a Tinta Negra, zatímco ostatní hrozny použité ve víně jsou bílé. I když ne všechna madeirská vína jsou sladká, mnoho lidí si jako dezert vychutnává sladší madeirská vína. Jelikož součástí procesu výroby Madeiry je zahřívání vína, vytváří žlutohnědou barvu bez ohledu na to, zda je vyrobena z červených nebo bílých vinných hroznů. Vína Sweeter Madeira budou mít na etiketě jedno z následujících slov:
- Povídat si
- Boal
- Malvasia
- Malvaz
- Malvazia
Vyzkoušejte následující vína z Madeiry:
- Paul Masson NV Wood , cenově dostupnou americkou Madeiru bez ročníku
- Sandeman Fine Rich Madeira , tradiční tmavě zlatá Madeira
- Blandy's Malmsey 10 Year, 10-letý non-vintage tradiční portugalská sladká Madeira
Marsala
Lombardo Sweet Marsala
Toto obohacené italské víno se vyrábí z červených i bílých hroznů. Rubino je rubínově červené a je vyrobeno výhradně z červených vinných hroznů. Marsala přichází v řadě sladkých od suchých po velmi sladké. Sweet Marsala bude mít na etiketě jeden z následujících výrazů:
jak opravit lepivý gumový povlak
- Semisecco
- Bonbón
- Amabilea
Některá vína Marsala, která můžete vyzkoušet, zahrnují:
- Colombo Marsala Sweet , levné víno vyrobené na Sicílii
- Cribari Marsala , který má citrusovou chuť a květinovou vůni
- Lombardo Sweet Marsala , další cenově dostupná volba ze Sicílie
Speciální sladké červené
Řada vinařů reaguje na touhu po větší sladkosti v červeném víně a začala se zvláštním plněním sladkých vín.
Terminologie štítku
Pokud hledáte sladké červené, hledejte na štítcích tato slova:
- Bonbón
- Sec
- Nesušené
- Polosuché
- Dvanáct
- Bonbón
- Pozdní sklizeň
- Dezert
- Měkký
- Bonbón
Většina majitelů vinařských obchodů jsou také nadšenci vín, kteří rádi doporučují vína, takže pokud máte pochybnosti, neváhejte požádat místního majitele, aby doporučil sladkou červenou.
Některé sladké červené, které můžete vyzkoušet, zahrnují:
- PFI Horseshoe Hills sladké červené víno z Missouri je rubínově červená s příchutí cukrovou vatou a jablky.
- Farmářský dům Dornfelder pochází z Německa a je známá svými sladkými a polosladkými bílými odrůdami Ryzlink rýnský. Společnost Bauer Haus však vyrábí své víno Dornfelder ze stejnojmenného hroznu. Hroznová Dornfelder je druhým nejvíce pěstovaným hroznem v Německu.
- Ca 'Togni je sladká červená z Napa Valley v Kalifornii a je vyrobena z hroznů Black Hamburgh.
- Hrabě z Alby Stella Rosa Piedmont je mírně šumivá sladká červená z hroznů Barbara a Muscat Blanc v italském regionu Piemont.
Vinařství Bully Hills Sweet Walter Red
- Khvanchkara je vyroben z hroznů Saperavi a je polosladký. Pochází z Gruzie v bývalém Sovětském svazu.
- Vinařství Bully Hills Sweet Walter Red je červené dezertní víno z oblasti Finger Lakes v New Yorku.
- Carl Sittmann Sweet Red je německá sladká červená z hroznů Dornfelder. Pochází z německé oblasti Reinhessen.
- Schlink Haus Sweet Red je další německá sladkost vyrobená z hroznů Dornfelder.
- Červené víno z ulice Rýn je sladké americké víno z vinařství Arbor Hill. Toto víno obsahuje různé hrozny, přičemž základem jsou hrozny Concord, sladké hrozny používané pro hroznovou šťávu.
- Maryhill Zinfandel Reserve je krásná kombinace pikantní a sladké. Víno chutná trochu jako opevněný přístav. Je to velmi jedinečný Zinfandel.
- Bosé sladké červené víno je cenově dostupná sladká červená směs z kalifornského vinařství Barefoot Winery. Je k dispozici v obchodech s potravinami, které prodávají produkty Barefoot Winery.
- Sutter Home sladké červené víno pochází z jednoho z dobře známých kalifornských vinařství. Je jasný s ovocnými příchutěmi broskví a třešní. Najdete jej v mnoha obchodech s potravinami.
- Gallo Family Sweet Red pochází z jedné z nejstarších vinařských rodin v USA. Víno je středně plné, s ovocnou chutí. Víno je k dostání v obchodech s potravinami.
- Sweet Bliss je sladká červená ze státu Washington vyrobená z hroznů Sangiovese a Barbera.
- Liberty Creek Sweet Red je k dispozici v mnoha sekcích obchodu s potravinami. Má svěží příchuť třešní a bobulí.
- Electra Red čtyřkolky je šumivé dezertní víno s pouze pěti procenty alkoholu.
- Žlutý ocas, sladký červený roo je další sladká červená, kterou najdete v místním obchodě s potravinami. Je vyroben ze směsi Shirazu, Cabernetu Sauvignonu a dalších hroznů z červeného vína.
- House Jam Red je lehce šumivá, sladká červená, která se nejlépe podává studená.
- Oliver Soft Red je víno z Indiany vyrobené z hroznů Concord.
Čokoládové červené víno
Nejnovějším vstupem na sladký červený trh jsou červená vína smíchaná s čokoládou. Výsledkem je sladký, krémový a čokoládový nápoj připomínající portské. Jedná se o skutečně dezertní nápoje. Někteří výrobci mísí i jiné příchutě, například malinu. Některé k vyzkoušení zahrnují:
jak dostat stříkací barvu ze zrcadla
- Chocovine , krémová kombinace kakaa a červeného vína, kterou najdete v mnoha obchodech s potravinami
- ChocolatRouge sladké červené víno , kombinace tmavé čokolády a červeného vína
- Chocolate Shop Wine, speciální vína od výrobce čokoládových vín, která se dodává v příchutích jako čokoládová jahoda a čokoládová máta
Suchá vína se sladkou hranou
Většina suchých vín, která mají náznak sladkosti, vám neposkytne plný sladký zážitek, ale mnoho lidí, kteří nemají rádi extrémně suché červené, se mohou líbit následující vína.
Amarone
Toto italské víno z italské oblasti Vento má jemnou sladkost. Víno získává svou sladkou výhodu, protože vinaři několik měsíců suší hrozny na slámových rohožích, aby koncentrovali cukry, což přispívá k hořkosladké rozinkové chuti. Amaron je také vyšší v alkoholu než v některých jiných červených vínech, s asi 14 procenty alkoholu. Zatímco víno má sladkou hranu, Amarone je stále považováno za suché víno a docela dobře se hodí k masu zvěře.
ušní roztoči vs ušní vosk u koček
Barbera d'Asti
Toto víno z italského regionu Piemont má mírnou sladkost. Je to také lehké, ovocné víno, což z něj dělá červené víno, které je pro mnohé dostupnější než silnější červené.
Trik
Další víno z italského regionu Piemont, Dolcetto, je dostupné ovocné víno, které v mládí dobře pije. Slovo „dolcetto“ znamená „malá sladkost“. Světle červená má jemné třísloviny a nádherný ovocný charakter. Vzhledem k tomu, že je ceněn pro svou svěžest, Dolcetto nestárne dobře. Nejlepší je to vypít do jednoho roku.
Dornfelder
Toto německé víno má úžasnou kyselost, která vyvažuje jeho slabou sladkost. Víno má také nízký obsah alkoholu a má poměrně lehký charakter.
Lambrusco
Lambrusco, které pochází z Itálie, je podobné lehké, šumivé hroznové šťávě. I když to není tak sladké jako džus, je velmi ovocné dopředu, což mu dodává sladší chuť než mnoho jeho bratříčků.
Beaujolais Nouveau
Jedná se o lehké, ovocné víno. Vinaři vydávají Beaujolais Nouveau ve stejný den každého roku, což je třetí čtvrtek v listopadu. Beaujolais pochází z francouzské oblasti Beaujolais a má být opilý mladý a svěží. Protože je to takové čerstvé víno, vinaři lahví a uvolňují Beaujolais Nouveau ve stejném roce. Beaujolais Nouveau je vyrobena z ultra-ovocné odrůdy Gamay.
Některé vyzkoušet
Pokud byste chtěli vyzkoušet červenou s nádechem sladkosti, zvažte vyzkoušení následujících vín:
- Georges Deboeuf Beaujolais Nové , klasický Boujoulais Nouveau od jednoho z regionálně známých producentů
- Rinuite Lambrusco , cenově dostupná světle šumivá červená, kterou najdete v mnoha obchodech s potravinami
-
Francesco Boschis Dolcetto di Dogliani Vigna dei Prey , svěží, vyleštěný Dolcetto z Itálie
jak dostat z koberce skvrnu od kávy
-
Barbera d´Asti Pomorosso Coppo , pikantní, ovocná, plná červená
-
Huber Dornfelder , tmavě fialová, bujně vonící červená
-
Viz Pegrandi Amarone , mírně sladká červená s příchutí rozinek
Užijte si sladkou červenou
Sladká červená vína jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat červené víno, bez plné tříslovinové chuti tradičních červených vínCabernetyneboBordeaux. Pokud hledáte něco, co se snadněji pije, může být tato odrůda červené právě pro vás. Ochutnejte několik odrůd, dokud nenajdete tu, která potěší vaše chuťové buňky.
