Pečený lilek je skvělé jídlo pro vegetariány i jedlíky masa. Tento snadný recept je perfektní přílohou nebo se hodí k mnoha pokrmům, které obvykle používají maso.
Opečené plátky lilku podávejte jako přílohu, nebo je použijte v italské a středomořské kuchyni, jako rollatini z lilku nebo lilek parmazánem .
Pražením je lilek krémový, měkký a lahodný. Zkuste kombinovat na česneku pečený lilek s jinou pečenou zeleninou, jako je trouba pečená mrkev , brambory nebo parmazánový pórek . Kostky lilku pečeného v troubě v kombinaci se zeleninou a přelité rozpuštěným sýrem mozzarella na hoagie rolce tvoří báječný sendvič.
Jak koupit lilek
Lilek by měl být na dotek pevný a voskový, bez jakýchkoli propadlých, tmavě hnědých skvrn. K dispozici je mnoho odrůd. Většina obchodů s potravinami má na skladě velké lilky ve tvaru hrušky a ty jsou skvělé na výrobu lilků pečených v troubě.
Čínské nebo japonské lilky jsou zvláště vhodné k přípravě plátků nebo klínků pečeného lilku. Tyto odrůdy jsou dlouhé a úzké a dají vám jednotné plátky. Tyto odrůdy mají také tenčí slupku a menší semena. Bývají také méně hořké.
Jak upéct lilek
Lilek se peče jednoduše, ale vyžaduje trochu předběžné přípravy, aby byl připravený v troubě.
- Lilek rozkrojte napůl a pak každou polovinu nakrájejte na klínky.
- Klínky osolte a dejte do cedníku, aby se asi 30 minut vypotily a odkapaly.
- Klínky lilku velmi rychle opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
- Potřeme olivovým olejem a ochutíme bylinkami a kořením a opékáme do měkka.
Jak dlouho péct lilek
Na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny (např pečené cukety ), které chutnají skvěle as trochou al dente, lilek vyžaduje důkladné vaření. Dejte mu proto dostatek času a zkontrolujte, zda je po celou dobu zcela měkké.
Doba potřebná k pečení lilku se bude lišit v závislosti na tom, jak je připravíte. Tenký pečené plátky lilku pečeme asi 15 minut ve vyhřáté troubě. Celý pečený lilek (jako byste použili na baba ganoush) může trvat 45 minut až hodinu.
Pro tento snadný recept na pečený lilek klínky lilku budou potřebovat 25-30 minut při 400 °F .
Mražení lilku: Pečený lilek můžete zmrazit na tři nebo čtyři měsíce, takže si ho udělejte hodně. Vše, co musíte udělat, je zabalit plátky nebo klíny do sáčků se zipem a odebrat tolik, kolik potřebujete, a zbytek vrátit na další jídlo.
Více vegetariánských stran
- Oblíbený pečený květák – upražené do zlaté dokonalosti.
- Pražené zelené fazolky – jen 4 jednoduché ingredience!
- Brokolice pečená na parmazánu – dokonale jemné a křupavé.
- Snadno pečený chřest v troubě – připraveno za méně než 15 minut!
- Snadná pečená řepa – není nutný peeling!
- Pečená kedlubna – pouze 5 ingrediencí!
5zdvahlasování RecenzeRecept Pečený lilek
Čas přípravyČtyři pět minut Čas na vaření25 minut Celkový časjeden hodina 10 minut porce8 porcí Autor Holly Nilssonová Tento pečený lilek se snadno připravuje a poskytuje zdravou lahodnou přílohu.Ingredience
- ▢dva velké lilky
- ▢sůl
- ▢¼ pohár olivový olej
- ▢jeden čajová lžička sušená bazalka
- ▢½ čajová lžička česnekový prášek
- ▢čerstvou petrželkou a bazalkou k podávání
Instrukce
- Lilek rozkrojte podélně napůl. Každou polovinu nakrájejte na 4-6 plátků.
- Klínky posypte solí a nechte 30-45 minut uležet.
- Předehřejte troubu na 400 °F.
- Lilek rychle opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Položte na plech a potřete olivovým olejem.
- Dochuťte solí, pepřem a kořením. Pečte 25–30 minut nebo dozlatova.
Výživové informace
Kalorie:89,Sacharidy:7G,Protein:jedenG,Tlustý:7G,Nasycený tuk:jedenG,Sodík:3mg,Draslík:262mg,Vlákno:3G,Cukr:4G,Vitamín A:25IU,Vitamín C:2.6mg,Vápník:13mg,Žehlička:0,4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
