Pokud připravujete labužnický recept, který vyžaduje sýr Gruyère a přemýšlíte, co můžete použít jako náhradu, odpověď ve skutečnosti závisí na tom, co děláte. Různé sýry dodávají pokrmům různé příchutě a textury. Zatímco několik sýrů je podobných sýru Gruyère, konečný výsledek může být zklamáním, pokud nenahradíte sýr, který obstojí při určité metodě vaření.
Náhrady za Gruyère
Existuje řada sýry podobné Gruyère . Hledejte sýr, který má jemnou, slaně slanou chuť. Mezi zvláště vhodné náhražky patří:
- Francouzské sýry považované za téměř identické s Gruyère jak chutí, tak strukturou Beaufort nebo okres (někdy označovaný jako Gruyère de Comté) sýr.
- Sýry, které velmi chutnají jako Gruyère, ale mají různé textury, zahrnují švýcarské a Jarlsberg .
- Ementál , jiný sýr vyrobený ve Švýcarsku, může být také nahrazen Gruyère.
- Jak si vyrobit mušle zabalené ve slanině
- Pikniková menu
- Čokoládové drobnosti
Výběr nejlepšího náhradníka
Sýr Gruyère je jemný měkký sýr vyrobený z kravského mléka. Dodává recepturám bohatou, slaně slanou chuť bez silné chuti. Gruyère může z větší části nahradit cokoli, co vypadá jako sýr švýcarského typu.
Sýr Comté nebo Beaufort
Sýry Comté nebo Beaufort jsou vynikající náhradou za Gruyère většina receptů . Jejich příchutě jsou podobné do Gruyère a velmi dobře fungují při zapékání a jiných receptech, které vyžadují pečení nebo grilování.
Švýcar a Jarlsberg
V Americe se většina sýrů s otvory v nich nazývá švýcarský sýr. Norská odrůda bohatého měkkého sýra s některými otvory je Jarlsberg. Oba jsou dobré substituce pro Gruyère v kastrolech, gratinovaných a quiches. Fungují také dobře na fondue.
Ementál
Ementál nebo ementál je další druh švýcarského sýra. Stejně jako typický Švýcar a Jarlsberg má otvory ve žlutém nebo bělavém žlutém sýru. Podle KitchenSavvy.com ementál je ideální náhradou za Gruyère při výrobě fondue, protože se roztaví do velmi hladké a rovnoměrné konzistence.
Spousta možností výměny
Nerozhodujte se proti receptu jen proto, že nemůžete najít (nebo se vám nelíbí) sýr Gruyère, který je požadován v seznamu ingrediencí. Místo toho vyměňte Gruyère za jeden z ostatních navrhovaných sýrů. Možná vytvoříte nové oblíbené jídlo!
