Vzhledem k tomu, že se k výrobě vína používá více než tisíc odrůd hroznů, pravděpodobně není překvapením, že existuje tolik různých druhů červeného vína. To zahrnuje oblíbené odrůdy červeného vína, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah, a mnoho dalších.
Oblíbené druhy červeného vína s jednou odrůdou
Cabernet a Merlot jsou dva z nejznámějších a nejrozšířenějších odrůd červeného vína. Jsou také dvěma nejoblíbenějšími červenými vinnými hrozny používanými po celém světě, ale existují i jiné, které jsou také známé.
Související články- Základní informace o víně a tipy na servírování
- Galerie průvodce pro vinaře pro začátečníky
- Fotky a informace pro 9 druhů ovocného červeného vína
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je jak červené vinné hrozno, tak název odrůdy vína, která se z hroznů vyrábí. Je to jedna z nejprodávanějších odrůd červeného vína ve Spojených státech. Kabiny jsou obecně velké, plné a tříslovinové a vína z nich vyrobená mohou stárnout roky. Cabernet Sauvignon najdete jak v odrůdových vínech, tak vvinné směsivčetně francouzských směsí Bordeaux, amerických směsí Meritage a italských super toskánských směsí. Můžete také najít Cabernet Sauvignon míchaný v menším množství do vín, jako jsou Chianti a Priorat.
2. Merlot
Jako Cabernet Sauvignon,Merlotje jak název pro červené vinné hrozny, tak pro odrůdová vína vyrobená z hroznů. Tato vína se středním tělem jsou méně tříslová než Cabernet Sauvignon a jsou často míchána s jinými hrozny, aby dodala hotovému červenému vínu měkkost a komplexnost. Známé vínové směsi, které mohou obsahovat Merlot, zahrnují mimo jiné Meritage, Bordeaux, super toskánci a Priorat.
3. Pinot Noir
Pinot Noirjako odrůda červeného vína a odrůda se proslavily u burgundských vín z Francie a pěstuje se a vyrábí také ve Spojených státech. Oregonské údolí Willamette je schopné vyrábět ohromující a silná vína Pinot Noir aSonoma CountyaNapa Valleytaké vyrábět vína Pinot Noir světové úrovně. Zajímavé je, že Pinot Noir je také jedním z hroznů nalezených vŠampaňskéašumivá vínataké. Rulandské bílé jsou obvykle středně těžké až lehké, s měkkou tříslovinou. Pinot Noir se běžně nemísí s jinými hrozny, ačkoli u vín z Burgundska (Bourgogne) může být smíchán s malým množstvím hroznů Gamay. vNěmeckonajdete vína Pinot Noir označená jako Spätburgunder a Frühburgunder.
4. Syrah (Shiraz)
Jammy, ovocné a kořeněné,Syrahje hrozen, který může mít různé vlastnosti v závislosti na terroiru a podmínkách pěstování. Je to plné plné odrůdové víno a nachází se také v mnoha směsích z celého světa. Chile, Austrálie, Kalifornie, stát Washington a oblast Rhône ve Francii produkují jednotlivá odrůdová a míchaná vína obsahující Syrah. Mezi oblíbené směsi Syrah například patří vína Côtes du Rhône, Hermitage a Côte-Rôtie z Francie, stejně jako vína GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) z Austrálie a USA. Můžete jej také najít v italských super toskánských vínech.
5. Zinfandel
Zinfandelvína se vyznačují chuťovými vlastnostmi a pohybují se od velkých a vydatných po lehká a jemná. Jsou to především jednoduchá odrůdová vína, která se často vyrábějí ve Spojených státech s obzvláště hvězdnými odrůdamiSonoma County. Zinfandel se nepoužívá v mnoha směsích, ale můžete jej najít ve směsi s hroznem Petite Sirah nebo v některých směsích. V Itálii je Primitivo vlastně stejné hroznové víno jako Zinfandel, takže jsou také vína s označením PrimitivoZinfandelová vína.
6. Sangiovese
I když je primárně uznáván jako italská vinná réva nalezená v Chianti, Sangiovese se pěstuje také v jiných vinařských oblastech, jako jsou Spojené státy, a používá se k výrobě odrůdových jmenovaných vín. Další vína, která obsahují Sangiovese buď jako primární hroznový nebo ve směsích, zahrnují super toskánská vína, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano. Toto červené víno má spíše zemitou chuťovou charakteristiku se středními tříslovinami a vysokou kyselostí.
7. Nebbiolo
Hroznová Nebbiolo lze nalézt označená jako odrůdová, ale většinou se nachází v italských vínech z Toskánska, včetně Barolo a Barbaresco. Nebbiolo je víno středně plného těla s jahodovými vlastnostmi a silnými tříslovinami. Vína Nebbiolo mohou často zrát déle než deset let kvůli silné struktuře, kterou taniny poskytují.
8. Grenache
Známý ve Španělsku jako Garnacha,Grenacheje často zemitý, kouřový a měkký. Tato vína najdete označená jako jediná odrůda, ale je to také skvělá hroznová směs, která se nachází v mnoha největších světových vínech, včetně španělského Prioratu, GSM z Austrálie a USA, a mnoha směsí z francouzské oblasti jižní Rhône, včetně Châteauneuf-du -Pape a Côtes du Rhône. Grenache najdete také pěstovanou a označovanou jako jednotlivé odrůdy v Austrálii, Spojených státech a dalších regionech z celého světa.
9. Malbec
Malbeczískává na popularitě jako odrůdové víno, zejména u jihoamerických vín zArgentina. Malbec je středně taninové víno s příchutí třešní a kakaa. Pěstuje se také ve francouzském regionu Bordeaux a nachází se ve vínech Bordeaux z pravého břehu i v němFrancieÚdolí Loiry.
10. Carménère
Jako odrůdové červené víno najdete Carménèrechili. Má malinovou a pepřovou příchuť. K dispozici je také Carménère ve směsích, jako jsou vína Bordeaux a American Meritage.
11. Barbera
Barberaje odrůda hroznů a vín, která pochází převážně ze severní Itálie. Je to červená s nízkým obsahem tříslovin s jemnou chutí švestek a pikantní kyselostí. Barbera se téměř výlučně používá jako jediné odrůdové víno a v některých vinařských oblastech mimo Itálii najdete vína Barbera.
12. Cabernet Franc
Cabernet Franc pochází z Francie a používá se v odrůdových vínech z Bordeaux a ve směsích z Bordeaux z celého světa. Může být také smíchán v malém množství v Chianti, super toskánských vínech a vínech ve stylu Meritage. Cabernet Franc má středně taniny s příchutí švestek, bobulí a koření.
Druhy červeného vína z celého světa
I když je nemožné vyjmenovat každé červené víno na světě, existuje mnoho běžných červených, o kterých se můžete dozvědět. Mnoho z nich je směsí hroznů používaných k výrobě vín podle zákonů o označování.
13. Bordeaux - Francie
Bordeauxská vínamusí pocházet z označení Bordeaux ve Francii. Zákony o označování a výrobě vína upravují druhy hroznů, které lze použít k výrobě vín z Bordeaux. Červená vína z Bordeaux pocházející z jedné z nejznámějších vinařských oblastí na světě jsou bohatá a komplexní.
Hrozny nalezené ve směsích Bordeaux zahrnují:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petite Verdot
- Carménère
14. Burgundsko (Burgundsko) - Francie
Burgundská vínajsou další francouzská vína s etiketou pojmenovaná podle regionu, ve kterém se vyrábějí, a řídí se zákony o označování a vinařství. Red Burgundies jsou složité a mají chuť zralých tmavých bobulí. Patří mezi nejdražší a nejvyhledávanější vína na světě. Zatímco Burgundsko je primárně Pinot Noir, může mít také vyvážené některé hrozny Gamay.
15. Beaujolais - Francie
Beaujolais je sub-označení Bourgogne ve Francii. Víno je označeno pro daný region a zákony o označování určují, jak jsou vína vyráběna a jaké hrozny jsou zahrnuty. Existují dva typy červeně označených beaujolais:Beaujolais Nouveaua Beaujolais. Obě jsou ovocná vína určená k pití poměrně mladá. Primárním hroznem používaným v Beaujolais je hroznový Gamay, ačkoli vína mohou také obsahovat malé množství Pinot Noir.
průměrná hmotnost pro 16letého
16. Châteauneuf-du-Pape - Francie
Châteauneuf-du-Pape je sub-označení v oblasti jižní Rhône ve Francii. Je to téměř vždy směs hroznů, i když najdete několik vín Châteauneuf-du-Pape, které jsou vyrobeny výhradně z hroznů Grenache. Je to kouřové, zemité, lehce ovocné víno, které se dobře hodí k jídlu a může mít dobrou strukturu stárnutí.
V červené barvě Châteauneuf-du-Pape je povoleno 13 odrůd hroznů.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul
- Picardan
- Černé děsí
17. Côtes du Rhône - Francie
Také z francouzské Rhôny je míchané víno Côtes du Rhône, které je označeno na základě názvu označení (AOC). Tato vína jsou cenově dostupná, kořeněná a plná vína, která jsou skvělým stolním vínem.
V Côtes du Rhône je povoleno mnoho druhů hroznů, ačkoli nejméně 40 procent musí být Grenache noir.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - Francie
Další víno AOC z Rhône Valley, Côte-Rôtie, je pikantní, elegantní a voňavé. Jsou to komplexní vína s příjemnou ovocností červených bobulí.
V Côte-Rôtie se používají dvě odrůdy, jedna červená a druhá bílá.
- Syrah (nejméně 80 procent)
- Viognier
19. Ermitáž - Francie
Hermitage je také AOC v údolí Rhône a produkuje velké sběratelské červené, které mohou stárnout po celá desetiletí. Jedná se o bohatá, slaná vína s příchutí, jako je černé ovoce a kůže.
U červených vín Hermitage je povolena jedna červená a dvě bílé odrůdy.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - Itálie
Chiantipochází zItálieToskánsko v regionu Piemont. Je to region DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) s mnoha podoblastmi. Chianti musí obsahovat 70 až 80 procent Sangiovese (v závislosti na podoblasti), i když může obsahovat jednu z několika dalších schválených odrůd smíchaných v menších množstvích. Chianti je ovocné, středně kyselé, kyselé víno, které se opravdu dobře hodí k kořeněným jídlům a rajčatové omáčce, ideální pro italskou kuchyni.
Hrozny ve vínech Chianti mohou zahrnovat následující.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - Itálie
Baroloa Barbaresco jsou dva regiony DOCG v Piemontu, které mají jednu společnou věc: hroznový Nebbiolo. Vína jsou velká a tříslová a stárnou po celá léta; ale jsou také překvapivě jemné se středními ovocnými příchutěmi, jako je jahoda. Barolo je často označováno jako „král vín“ a víno může být docela drahé a vyhledávané.
Schválené hrozny v Barbarescu a Barolu zahrnují hlavní hrozny a tři „klony“ odrůdy.
- Nebbiolo
- Lampie
- Michet
- Růžový
22. Amarone della Valpolicella - Itálie
Amarone della Valpolicella, často označovaná jako jednoduše Amarone, je víno a název DOCG ve Veroně a okolí. Hrozny použité v Amarone jsou částečně sušené, takže šťáva je vysoce koncentrovaná, což má za následek svěží a husté víno s příchutí tmavého nebo sušeného ovoce a pikantní kyselinkou. Vína musí být vyrobena z 45 až 95 procent hroznů Cruina nebo Corvina.
Schválené odrůdy hroznů v Amarone zahrnují:
- Cruina
- Sýček
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Ostatní odrůdy pěstované v této oblasti
23. Lambrusco - Itálie
Lambrusco víno chutná jako mírně kvašený, lehce šumivý hroznový džus. Je to region DOCG a také název hroznu. Vína se mohou pohybovat od suchých po sladká.
Odrůdy hroznů povolené v Lambruscu zahrnují:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo Gentile
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Itálie
Montepulciano d'Abruzzo je často zaměňováno s Vino Nobile di Montepulciano, ale oba jsou různé druhy vína z různých oblastí. Montepulciano d'Abruzzo je DOC (Denominazione di origine controllata) nebo DOCG italské víno z oblasti Abruzzo. Víno je rustikální s pepřovými tóny a hustou fialovou barvou. Vyrábí se téměř výlučně z hroznů Montepulciano (minimálně 85 procent).
Povolené hrozny zahrnují:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Itálie
Vino Nobile di Montepulciano má status DOCG a víno neobsahuje hrozno Montepulciano, ale pěstuje se v italském Montepulcianu. Je to minimálně 70 procent Sangiovese. Je to vysoce kyselé víno s příchutí tmavého ovoce a středními tříslovinami.
Mezi schválené odrůdy patří:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Místní červené odrůdy
26. Super toskánský - Itálie
Super toskánská je opravdu více láskyplná přezdívka než název vína, ale objevila se skupina červených směsí z Toskánska, které byly takto označeny. Mezi tyto směsi patří netradiční odrůdy, které se v regionu pěstují v posledních letech, a mezi jednotlivými druhy vín existuje velká rozmanitost.
Mezi běžné hrozny smíchané do super toskánských patří:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Ostatní odrůdy Bordeaux
27. Brunello di Montalcino - Itálie
Někdy se jmenuje Brunello,Brunello di Montalcinoje víno DOCG pěstované v Montalcinu v Toskánsku. Skládá se ze 100 procent Sangiovese a místních klonů Sangiovese. Je kyselá se středními tříslovinami a příchutěmi, jako je višně a fíky.
28. Rioja - Španělsko
Rioja jeŠpanělskonejslavnější víno. Má silné třísloviny s ovocnými příchutěmi, jako je třešeň. Název Rioja, pojmenovaný pro vinařskou oblast Denominación de Origen Calificada (DOCa), může obsahovat více hroznů, i když hlavním hroznem je Tempranillo.
jak léčit parvo u štěňat doma
Mezi povolené hrozny v Rioji patří:
- Tempranillo
- Červená garnacha
- Mazuelo
- Carignan
- Gratian
- Maturanový inkoust
29. Priorat - Španělsko
Priorat je také španělský DOCa, který vyrábí plné červené plody převážně z hroznů Garnacha (Grenache). Je to přístupná a lahodná červená s příchutí kakaa, kouře a červeného ovoce.
Hrozny používané v přípravku Priorat zahrnují:
- Červená garnacha
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Jiné místní odrůdy
30. Meritage - Kalifornie
Vína Meritage se primárně vyskytují v USA (termín pochází z Kalifornie), i když je můžete najít také z jiných oblastí. Vína obsahují hrozny ze směsi Bordeaux.
31. Sweet Reds - po celém světě
Sladká červená vínaa dezertní červené jsou rostoucí kategorií v červeném víně. Neexistují žádné zákony upravující druhy použitých hroznů, ačkoli sladké víno bude mít obvykle nižší alkohol a vyšší obsah zbytkového cukru.
Buďte otevření novým chutím
Když hledáte perfektní láhev červeného vína, buďte připraveni vyzkoušet ze všeho trochu. Vyzkoušejte Cabernet z Itálie nebo Pinot Noir ze Španělska. Tato vína nemusí být nejznámější nebo nejoblíbenější z Itálie nebo Španělska, ale to nutně neznamená, že jde o špatná vína. Buďte tedy otevření novým chutím a zkoušejte nové věci. Nikdy nevíte, jaký skrytý klenot odhalíte.
