Jak řezat fenykl (a jak jej používat!)

Řezat fenykl je snadné, a protože se dá sníst celá rostlina, nebudete muset plýtvat ani kouskem!

Ze všech kořenových zelenin je fenykl tím, o kterém kuchaři nemusí mnoho vědět, dokud jej skutečně neucítí nebo neochutnají. Vůně a chuť je nezaměnitelně podobná anýzu nebo černé lékořici a dodává punc chuti mnoha receptům (je oblíbená Pizza topping pro nás)!

jak odstranit plíseň ze stropu

fenykl před řezáním ukázat Jak řezat fenykl

Co je fenykl?

Cibule fenyklu pocházejí z čeledi mrkvovitých rostlin (kdo to věděl?!). Dá se jíst vařená i syrová a dají se jíst všechny její části.

The žárovka je spodní část, která je velká a kulatá. Uvnitř má jádro, které lze vyříznout a vyhodit.
Dlouhé zelené stonky vypadají trochu jako hubený celer a kal se také sní nebo nakrájí a přidá do smažených polévek nebo polévek.
Péřovité části na vrcholu fenyklu se nazývají listy a vypadat jako kopr. Jsou také jedlé, přidejte je do salátů nebo jimi ozdobte fenyklové pokrmy.

nakrájejte fenykl na stůl, abyste ukázali, jak krájet fenykl

Nejlepší způsob, jak řezat fenykl

Nejprve odřízněte cibulku od stonků. Stonky si odložíme na vývar. Lístky lze přidat do salátu nebo je promíchat s restovanou zeleninou.
Položte žárovku svisle na prkénko a rozřízněte ji svisle na polovinu. Ještě jednou nakrájejte na čtvrtiny.
Uprostřed uvidíte tlusté bílé jádro, pomocí nože ho odřízněte.

fenykl na prkénku ukázat, jak řezat fenykl

Nakrájejte cibuli podélně nebo příčně v závislosti na receptu, ve kterém ji budete používat. Dlouhé tenké plátky julienne jsou skvělé do studených salátů a na ozdobu polévek. Plátky (silné nebo tenké) jsou skvělé pro vroubkovaná jídla nebo pizzu!

Jak používat fenykl

Listy na fenyklu jsou jemné a péřové, díky čemuž se skvěle hodí do salátových receptů nebo jako ozdoba na masové a rybí předkrmy. Nať a listy lze použít do salátů nebo jako ozdobu. Samotnou žárovku lze krájet a grilovat, opečený , grilované nebo dušené.

jak dostat z oblečení vůni parfému

Přidání fenyklu do polévky nebo kastrolu s bramborami dodává extra texturu a lehce nakyslou chuť.

PRO TYP: Pro prezentaci v restaurační kvalitě ponechte celou bulvu fenyklu vcelku a svisle ji rozřízněte napůl. Řeznou stranu žárovky potřete olivovým olejem a položte ji na rozpálený gril, dokud nezačne karamelizovat a neobjeví se stopy po grilování. Celou rostlinu lze nakrájet a podávat na talíři s a balsamico vepřová panenka , nebo naše dokonalé ribeye steaky . Nebo to zkuste vedle a grilované kuře .

Jak uchovávat fenykl

Uchovávejte fenyklové cibulky v chladničce zabalené ve vlhké papírové utěrce a měly by vydržet asi 7 dní.
Celý fenykl s připojenými stonky lze uchovávat v hnědém sáčku na pracovní desce asi 2 až 3 dny.
Zmrazte stonky a listy pro budoucí polévky a dušená jídla nebo zmrazte nakrájené listy v miskách na led s olivovým olejem a přidejte je do receptů na rychlé saté.