Tento losos s medovou hořčicí je záchranou života pro rušné víkendy!
Neuvěřitelně jednoduché na přípravu, je docela úžasné, jak se tak málo ingrediencí může proměnit v něco tak chutného.
Tyto druhy receptů je skvělé mít v zadní kapse pro rušné týdenní noci, jako je Zčernalá Tilapie a Týdenní kuřecí parmazán ! Jedním z mých oblíbených malých tipů na rychlá jídla uprostřed týdne s příchutěmi, které zabalí punč, je použít omáčku, která funguje také jako marináda. Nebo v tomto případě jako glazura – pro tohoto lososa není potřeba marinování!
Poleva / omáčka pro tento recept je ve skutečnosti jen mírnou úpravou klasického dresingu z medové hořčice. Nejraději dělám zálivku ve velkých dávkách a uchovávám ji v lednici – vydrží týdny a týdny, pokud v ní nepoužijete žádné čerstvé suroviny jako česnek. Základní Honey Mustard Dressing tedy vymyslím z jablečného octa, medu, hořčice, oleje, soli a pepře a nechám v lednici. Používám ho obyčejný na saláty, někdy přidám trochu česneku.
A používám ho k marinování masa nebo, jako v tomto receptu, jako polevu a/nebo omáčku!
Losos je moje oblíbená ryba. Líbí se mi, že už má tolik chuti a je tak šťavnatý, takže vlastně ani nepotřebuje žádný čas na marinování, aby naplnil střed chutí. Navíc to má omáčku.
Mým velkým pravidlem u lososa je nikdy ho PŘEVAŘIT!! Není nic smutnějšího než nakrájet krásný kus lososa, aby byl uvnitř suchý, spíše než šťavnatý a šupinatý. Způsob, jakým zkontroluji, kdy je losos propečený, je sledovat stranu lososa. Když se střed filetu změní na neprůhledný, znamená to, že je propečený.
A nezapomeňte, losos se i nadále vaří, zatímco odpočívá!
Tento losos s medovou hořčicí jsem podával s bramborovou kaší a orestovaným chřestem (opékaným na suché pánvi pro optimální zuhelnatění). Pro ještě rychlejší jídlo bych si obvykle dal jen toustový chléb na boku s čerstvým zeleným salátem – omáčku použijte jako dresink na salát!
Doufám, že si to užiješ!
Oblíbený losos
- Losos suché krmivo
- Pečený losos s česnekovým máslem
- Snadno grilovaný losos
- Snadné lososové dorty
- Zapečené těstoviny z lososa s citronovým máslem
5z4hlasování RecenzeRecept Losos s medovou hořčicí
Čas přípravy5 minut Čas na vaření10 minut Celkový časpatnáct minut porce4 porcí Autorkolík Medová hořčičná omáčka slouží jako glazura, kterou se losos opéká. Podávejte s bramborovou kaší a orestovaným chřestem!Ingredience
- ▢4 filety z lososa kůže zapnutá nebo vypnutá
- ▢jeden lžíce olej na vaření
Medově hořčičná glazura:
- ▢¼ pohár jablečný ocet
- ▢¼ pohár Dijonská hořčice
- ▢¼ pohár Miláček
- ▢¼ pohár řepkový olej nebo jiný přírodní ochucený olej
- ▢jeden stroužek česneku mletý
- ▢½ čajová lžička sůl
- ▢¼ čajová lžička Černý pepř
Přidat omáčky:
- ▢jeden lžíce semena hořčice
Instrukce
- Smíchejte medovou hořčičnou omáčku v nádobě, dokud se dobře nespojí.
- Vložte lososa do sáčku nebo misky na zip. Přidejte ¼ šálku omáčky. Promíchejte, aby se obalil. Není třeba marinovat.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte lososa a vařte 3 – 4 minuty do zlatova. Otočte a opékejte z druhé strany 3–4 minuty. Přeneste na servírovací talíře.
- Do zbývající omáčky přidejte semínkovou hořčici. Promíchání protřepejte. Podávejte s lososem.
Poznámky k receptu
Rezervujte si omáčku navíc k použití jako dresink na salát!Výživové informace
Kalorie:475,Sacharidy:18G,Protein:3. 4G,Tlustý:28G,Nasycený tuk:dvaG,Cholesterol:93mg,Sodík:543mg,Draslík:876mg,Cukr:17G,Vitamín A:70IU,Vitamín C:0,5mg,Vápník:29mg,Žehlička:1.7mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodVečeře
